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※2012年ヴィンテージより、ドメーヌの名称が「Coche-Bizouard」から「Fabien Coche」へ変更となりました。
アラン・コシュ・ビズアール氏の父、ジュリアン・コシュ・デュボー氏が1940年に興したドメーヌ。ムルソー村で有名なドメーヌ・コシュ・デュリーのフランソワ・コシュ・デュリー氏は、従甥にあたります(アラン氏の父親とフランソワ氏の祖父が兄弟)。 3代目で、1973年生まれの長男・ファビアン氏が、1998年のヴィンテージから栽培・醸造の一切を任されるようになり、一躍時のドメーヌとなります。
畑は10ha(白6ha、赤4ha、Meursault/Meursault 1er Cru/Auxey Duress/Monthelie/Pommard/Bourgogne)。限りなく自然に近く、よく手入れされた畑から完熟した葡萄のみを収穫(葡萄の樹齢は全体的に高い)します。
セラーは比較的温度が低めなのでゆっくりと醗酵が進みます。若き醸造家・ファビアン氏がドメーヌの管理を1998年に始めてから毎年品質を上げており、今後ますます品質・評価を上げて、ムルソーのトップ・プロデューサーになる日も間近です。
白ワインは、樽醗酵、樽熟成(Bourgogne Aligoteを除く)。赤ワインは、ステンレス醗酵ののち、樽熟成(平均12ヶ月間)。新樽率 : ACブルゴーニュ5%、村名15~20%、1級20~25%。
※インポーター様資料より
Information
Coche Bizouard(Domaine Fabien Coche,Alain Coche Bizouard) meursault Les Chevalieres 2006
コシュ・ビズアール(ドメーヌ ファビアン コシュ,アラン コシュ ビズアール)
Coche Bizouard(Domaine Fabien Coche,Alain Coche Bizouard)
フランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune>ムルソー村/Meursault
A.O.C ムルソー / Meursault
2006年
シャルドネ100%
白white / 辛口dry
750ml
正規輸入代理店 中島董商店
村の最北部の西側の中腹に位置する畑。畑の北部、東南向きの穏やかな斜面の区画。
1960年に植樹。樹齢50歳以上。0.3ha。
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