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《生産者について》ポッジョ・ディ・ソットは1989年設立のブルネッロを代表する生産者。ビオンディ・サンティやバンフィなどと並び称されます。ワインづくりは徹底して品質にこだわります。収穫量は極限まで抑えられ、自然酵母で発酵。ポンプを使わず重力に従って醸造するグラヴィティー・システムを採用。熟成にはスラヴォニア産の大樽を用います。《このワインについて》「ロッソ・ディ・モンタルチーノ」というワインは、通常は「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」のセカンドワインとして作られます。法定熟成期間が1年でいい他、普通のワイナリーはブルネッロに使うほど出来のよくないブドウや、若いブドウの樹からつくる、と差別化しています。しかしポッジョ・ディ・ソットのロッソは熟成が2年間。ブドウもブルネッロと変わらず、あと3年熟成させればブルネッロとして販売できるものをボトリングしています。ゆえに「ブルネッロ」に負けないスピードで売り切れてしまうのが、ソットの「ロッソ・ディ・モンタルチーノ」です。アーモンドやワイルドベリー、スミレなどの美しいアロマ。チェリーやバラの生き生きとした風味も感じ、サンジョベーゼのピュアな果実味が楽しめます。
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ポッジョ・ディ・ソットは1989年設立のブルネッロを代表する生産者。ビオンディ・サンティやバンフィなどと並び称されます。
ワインづくりは徹底して品質にこだわります。収穫量は極限まで抑えられ、自然酵母で発酵。ポンプを使わず重力に従って醸造するグラヴィティー・システムを採用。熟成にはスラヴォニア産の大樽を用います。
《このワインについて》
「ロッソ・ディ・モンタルチーノ」というワインは、通常は「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」のセカンドワインとして作られます。法定熟成期間が1年でいい他、普通のワイナリーはブルネッロに使うほど出来のよくないブドウや、若いブドウの樹からつくる、と差別化しています。
しかしポッジョ・ディ・ソットのロッソは熟成が2年間。ブドウもブルネッロと変わらず、あと3年熟成させればブルネッロとして販売できるものをボトリングしています。
ゆえに「ブルネッロ」に負けないスピードで売り切れてしまうのが、ソットの「ロッソ・ディ・モンタルチーノ」です。
アーモンドやワイルドベリー、スミレなどの美しいアロマ。チェリーやバラの生き生きとした風味も感じ、サンジョベーゼのピュアな果実味が楽しめます。
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