Podere Poggio Scalette　/　ポデーレ・ポッジョ・スカレッテ イタリアワイン界の重鎮、“スター・エノロゴ”の先駆者的存在 「ヴィットリオ・フィオーレ」 「ヴィットリオ・フィオーレ」を抜きにしてイタリアワインを語ることはできない。 1964年にミラノでコンサルティング・ワインメーカーの仕事を始め、数多くの蔵のコンサルティングを行いイタリアワインの品質向上に寄与、イタリア醸造技術協会理事や国際醸造家組合執行委員という要職をも歴任してきた、イタリアワイン界の重鎮、“スター・エノロゴ”の先駆者的存在。それがヴィットリオ・フィオーレ氏です。 そして、彼が自身の足で探し出した畑のブドウから、40年にも及ぶ経験を生かしたワイン造りを行う自身のワイナリー、それが「ポデーレ ポッジョ・スカレッテ」です。 伝説のクローン!?「ラーモレ」 フィロキセラを経験し、第一次世界大戦後初めて植えられたサンジョヴェーゼがこのスカレッテの地と言われています。その当時から残っている古木は樹齢70年以上を越えて今もなお大切に守られています。伝説とまで言われ、今ではほとんど栽培されていないサンジョヴェーゼ種のクローン「サンジョヴェーゼ・ディ・ラーモレ」のオリジナルが現存しているのです。そして特殊な土壌 (他のキアンティ地区の石灰質、ガレストロ質とは違い砂岩質、砂質が主体)が非常に水捌けの良い土壌を形成しています。 標高が高いことにより、日夜の寒暖差があり、また独立した形で存在する山の斜面に畑があります。その為、常時風が吹いており、夜9時近くになってもブドウは太陽光を受けながらも涼しい状態に置かれるという、この区画独特の微気候となっています。これは、ブドウを病から守る上で極めて重要な要素となります。 イル・カルボナイオーネの特異性 サンジョヴェーゼの種類には大きく分けて、グレーヴェ・イン・キアンティに多いグロッソ種とトスカーナ全般にあるピッコロ種があり、「サンジョヴェーゼ・ディ・ラーモレ」はグロッソ種のクローンと言われています。グロッソ種のほかにはブルネッロやプルニョーロ・ジェンティーレなどがありますが、ここではどのクローンが優れているのか、という議論は的外れです。イル・カルボナイオーネに向き合う上で重要なのは、フィオーレ氏が所有することになった畑には他のエリアには存在しないラーモレというクローンがあり、それが非常にいい状態で手に入れることができた、ということです。 畑は丘の高いところに位置している上に、土壌も特徴的。キアンティの広い範囲に分布しているガレストロという石灰質粘土の含有は少なく、むしろ砂岩質が多く含まれ、他に比べて水はけは非常に良好。これにより周辺とは異なる特徴のワインを生むことができる。これがポッジョ・スカレッテのワイン、イル・カルボナイオーネなのです。

サンジョヴェーゼ・ディ・ラーモレの集大成 イル・カルボナイオーネ!

「ヴィットリオ・フィオーレ」を抜きにしてイタリアワインを語ることはできない。1964年にミラノでコンサルティング・ワインメーカーの仕事を始め、数多くの蔵のコンサルティングを行いイタリアワインの品質向上に寄与、イタリア醸造技術協会理事や国際醸造家組合執行委員という要職をも歴任してきた、イタリアワイン界の重鎮、「スター・エノロゴ」の先駆者的存在。それがヴィットリオ・フィオーレ氏です。そして、彼が自身の足で探し出した畑のブドウから、40年にも及ぶ経験を生かしたワイン造りを行う自身のワイナリー、それが「ポデーレ ポッジョ・スカレッテ」です。

ポッジョ・スカレッテのあるグレーヴェ・イン・キアンティはキアンティ・クラッシコ地区でも山々が連なるエリアになります。ポデーレ・ポッジョ・スカレットのブドウ畑とオリーブ畑は、海抜350mから550mの間に広がっています。ポッジョ・スカレッテという名前は、丘陵地の形状に由来しており、乾式石造りの素晴らしい石垣が、あらゆる大きさの段々畑を支えていることが特徴です。

「イル・カルボナイオーネ」は、ヴィットリオ・フィオーレが長年の研究と経験から構想し、望んだワインで、サンジョヴェーゼとルッフォリの畑という並外れた価値の組み合わせから生まれています。チェリー、ブラックベリー系の香り、アーモンドや鉛筆のニュアンスを感じ味わいは長く広く口内に広がる。隙間ないタンニンが余韻となって続きます。

■イル・カルボナイオーネの特異性■
サンジョヴェーゼの種類には大きく分けて、グレーヴェ・イン・キアンティに多いグロッソ種とトスカーナ全般にあるピッコロ種があり、「サンジョヴェーゼ・ディ・ラーモレ」はグロッソ種のクローンと言われています。グロッソ種のほかにはブルネッロやプルニョーロ・ジェンティーレなどがありますが、ここではどのクローンが優れているのか、という議論は的外れです。イル・カルボナイオーネに向き合う上で重要なのは、フィオーレ氏が所有することになった畑には他のエリアには存在しないラーモレというクローンがあり、それが非常にいい状態で手に入れることができた、ということです。
畑は丘の高いところに位置している上に、土壌も特徴的。キアンティの広い範囲に分布しているガレストロという石灰質粘土の含有は少なく、むしろ砂岩質が多く含まれ、他に比べて水はけは非常に良好。これにより周辺とは異なる特徴のワインを生むことができる。これがポッジョ・スカレッテのワイン、イル・カルボナイオーネなのです。

■テクニカル情報■
原産国名：イタリア、地方名：トスカーナ、地区名：キアンティ・クラッシコ
種類：スティルワイン、味わい：フルボディ
品種(原材料)：サンジョヴェーゼ 100%
アルコール度数：14.5%
飲み頃温度：17度
醗酵：ステンレスタンク/主醗酵後、ステンレスタンクとセメントタンクにてマロラクティック醗酵
熟成：オーク樽熟成 約12カ月(70%が350L、30%が225L、新樽比率30% 一年使用樽70%)
年間生産量：26,000本
平均収量：40
土壌：砂質、砂岩質(砂岩が多く水はけが良い)、少量のガレストロ
品質分類・原産地呼称：アルタ・ヴァッレ・デッラ・グレーヴェI.G.T.

PODERE POGGIO SCALETTE IL CARBONAIONE ALTA VALLE DELLA GREVE
ポデーレ・ポッジョ・スカレッテ イル・カルボナイオーネ
生産地：イタリア トスカーナ キアンティ・クラッシコ グレーヴェ・イン・キアンティ
原産地呼称：IGT. ALTA VALLE DELLA GREVE
ぶどう品種：サンジョヴェーゼ 100%
アルコール度数：14.5%
味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ

ジェームス・サックリング：95 ポイント
PODERE POGGIO SCALETTE ALTA VALLE DELLA GREVE IL CARBONAIONE 2019 Monday, July 4, 2022 CountryItaly RegionTuscany Vintage2019 Score 95
Wonderful aromas of sour cherries and orange peel follow through to a full body with layered tannins that are creamy and juicy. Intense finish with excellent structure. Give this time to soften and come more together. Drink after 2024.

vinous：93+ ポイント
93+ Drinking Window 2025 - 2039 From: Chianti Classico & Neighbors: Looking at the 2020s and 2019s (Jul 2022)
The 2019 Il Carbonaione is silky and racy in the glass. Scents of new oak are a clear sign the 2019 doesn't quite have the density of the very best years, but Il Carbonaione has a brilliant track record of aging. Let's see what happens here. Ripe red/blush fruit, sweet spice, mocha and rose petal linger nicely. - By Antonio Galloni on June 2022

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