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2024新作モデル[1997] Hospices de Beaune Beaune Cuvee Nicolas Rolin/ BERTRAND AMBROISEオスピス・ド・ボーヌボーヌ・キュヴェ・ニコラ・ロラン　ベルトラン・アンブロワーズ｜アサヒヤワインセラー

Name: [1997] Hospices de Beaune Beaune Cuvee Nicolas Rolin/ BERTRAND AMBROISEオスピス・ド・ボーヌ ボーヌ・キュヴェ・ニコラ・ロラン ベルトラン・アンブロワーズ｜アサヒヤワインセラー
Brand: 赤ワイン
SKU: 1554850
Price: 8,495 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (380 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

その歴史は長く、18世紀からニュイ・サン・ジョルジュの隣地である　プレモー・プリセ村でブドウを造り続けている生産者が、　こちらの「ベルトラン・アンブロワーズ」です。
「良いワインを造るためには、ブドウ樹が健康であることが不可欠」　という自らのワイン哲学に従い、ブドウ栽培には相当な力を入れて　いるようです。
　例えば畑に雑草を生やすことによってブドウが深くまで根を張れるように　したり、丁寧な耕作を行うことで、ワインはこの地のテロワールの　複雑な特徴を表現し得るようになり、さらにこのドメーヌの特徴も　体現するようになると、ベルトラン・アンブロワーズでは主張しています。
　　赤ワインの醸造は、除梗の後、発酵前の低温マセラシオンを4～6日行います。　本発酵には7日間費やされ、その後、後発酵（ポストフェルマンタシオン）を　10日～15日間行うことで、ワインはフィネスを持ち、タンニン、色がはっきり　してくるようです。
　なお、赤ワインは無清澄・無濾過で瓶詰めされます。
　「オスピス・ド・ボーヌ・キュヴェ・ニコラ・ロラン」は、　オスピス・ド・ボーヌの設立者である太政官、ニコラ・ロラン氏の　栄誉ある名を冠したキュヴェで、ボーヌ最上のワインの一つと言われており、　今回は、ベルトラン・アンブロワーズが熟成、ボトル詰めを受諾して行ったものになります。

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