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【信用第一、品質第一】オーパスワン　2019年　OPUS ONE 2019

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商品情報

メーカー···オーパスワン譲り受けましたが、ワインについて詳しくありません。ワインをこよなく愛する人に飲んでいただきたいと思い出品しました。購入時期は2024年1月頃新聞紙で包み、ラップを巻き冷蔵庫で保管しています。以下、引用です。ヴィンテージ情報 2019年はナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンが、ワイン・スペクテーターのヴィンテージチャートにおいて、「豊満でありながらしっかりとした輪郭を持ち、ベンチマークとなった2018年ヴィンテージに続くに値する年」と賞賛され、97点を獲得した優良ヴィンテージです。オーパス・ワンにおいては、春に例年のほぼ2倍の雨が降ったことで、土壌には水分が十分に蓄えられ、ブドウ樹は健やかな生育期を迎えることができました。例年よりも萌芽が15日間遅れたことで、開花やヴェレゾン（色づき）も遅れましたが、晩夏にかけて気温が上昇し、果実の成熟を促進。結果、平年よりも数日早い9月10日から収穫が行われ、10月12日に終了しました。また、2019年は畑とヴィンテージの個性を深く表現するため、長年目指してきた野生酵母100%での醸造に初めて成功した特別なヴィンテージです。93%が独自に自社畑から採取、分離したオーパス・ワン酵母、残り7%はブドウに付着していた自然酵母から造られています。味わいブラックプラムやカシスなど果実のピュアなアロマに、バラの花びらの芳しい香りが混じり合い、華やかな印象が感じられます。驚くほどに柔らかい口当たりが魅力で、きめ細やかなタンニンが、サテンのような質感を演出。優しく広がる酸味とフレッシュな果実味が綺麗に調和し、ダークチョコレートのような繊細なニュアンスが長く続く、上品な余韻へと誘います。評価誌では「スケール感とフィネス、エネルギー、と全てを備えたクラシックなオーパス」と称されており、若々しく凝縮感のある風味を存分にご堪能できる仕上がりです。熟成方法新樽率100%のフレンチオークにて19ヵ月間熟成飲み頃～2049年栓コルク品種カベルネ・ソーヴィニヨン（78%）メルロ（8%）カベルネ・フラン（6%）プティ・ヴェルド（6%）マルベック（2%）

カテゴリー:

食品・飲料・酒->飲料・酒->ワイン

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オーパスワン

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