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超歓迎された【送料無料】新豆★エチオピアジンマフンダ・オリ　ナチュラル　シティロースト　800ｇ｜ETHIOPIA｜Ethiopia｜エチオピアモカ｜モカコーヒー｜モカ｜中煎り｜【組み合わせ自由！コーヒー豆800ｇ以上ご注文で送料無料】｜specialty coffee　横浜元町珈琲

Name: 【送料無料】新豆★エチオピア ジンマ フンダ・オリ ナチュラル シティロースト 800ｇ｜ETHIOPIA｜Ethiopia｜エチオピアモカ｜モカコーヒー｜モカ｜中煎り｜【組み合わせ自由！コーヒー豆800ｇ以上ご注文で送料無料】｜specialty coffee 横浜元町珈琲
Brand: コーヒー豆
SKU: etiopia-0004
Price: 7,141 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (296 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

【送料無料】新豆★エチオピアジンマフンダ・オリ　ナチュラル　シティロースト　800ｇ｜ETHIOPIA｜Ethiopia｜エチオピアモカ｜モカコーヒー｜モカ｜中煎り｜【組み合わせ自由！コーヒー豆800ｇ以上ご注文で送料無料】｜specialty coffee　横浜元町珈琲

初日は陰乾燥し、その後はアフリカンベッドにて10～11日間乾燥させます。

直射日光を避けるためのカバーをかけています。
乾燥中は日を当てればよいというわけではなく、豆へのストレスがないよう適切な光量が必要とされます。

果肉を除去したのち豆に付着したミューシレージを落とすために使用する発酵槽です。
ここで12hのウェットファーメンテーションにかけた後、ミューシレージリムーバーを使用し機械的にミューシレージを取り除きます。

フンダ・オリ組合が保有する倉庫です。ここは保管とともに、コーヒー豆をレスティングさせる意味合いもあります。

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商品詳細

今回ご紹介いたしますコーヒー豆は、エチオピア産のコーヒーの香味がより多様となり、より魅力的なものへと変貌し、「エチオピアのコーヒー豆はこういった味わい。」という固定概念を覆してくれる一品になることでしょう。
エチオピアといえば、「イルガチェフェ」という方が多いですが、そういった方にぜひお飲みいただきたいと思います。
ジンマは行政区分としてはオロミア州に属し、コーヒーを栽培する農家や彼らを取りまとめる組合などが多く存在しています。
今回販売いたします「ジンマ」のコーヒー豆は、「フンダ・オリ(Hunda Oli)」という組合が手掛けているコーヒー豆になります。
2012年にジンマ(都市)から西に40kmのところにあるアガロ地区に設立された比較的新しい組織で、周辺農家で取れたコーヒーチェリーを、所有しているウォッシングステーションで精製しています。
標高は2040～2200ｍあり、エチオピアのなかでも高地にあります。

SPEC

生産者：フンダ・オリステーション周辺の農家
所在：オロミア州/ジンマ・ゾーン/ゴマ・ウォレダ/バシャーシャ
標高：2,040-2,200m
収穫：各農家による赤身を選択した手収穫
精製：ベッド乾燥ナチュラル
品種：在来品種
焙煎加減：シティロースト
内容量：800g

specialty coffee横浜元町珈琲は堀口珈琲店堀口俊英氏が主宰するLCF（リーディングコーヒーファミリー）に加入しています。各産地のコーヒー豆（ブラジルコーヒー・コロンビアコーヒー・グアテマラコーヒー・エチオピアモカコーヒー・インドネシアマンデリンコーヒー・ケニアコーヒー・パナマコーヒー・東ティモールコーヒー・ボリビアコーヒー・ルワンダコーヒー・ペルーコーヒー・ハワイコナコーヒー等）や手軽で美味しいドリップコーヒーや、コーノ式・ハリオ・カリタ・デバイスタイル・野田琺瑯月兎印・ボダム等の珈琲関連器具（水出しコーヒー・ペーパードリップコーヒー・ネルドリップコーヒー・エスプレッソコーヒー・コーヒーメーカー・コーヒーミル等）各種取り揃えています。私どもはコーヒー豆販売・コーヒー豆通販の珈琲豆専門店です。自家焙煎コーヒー豆・コーヒー生豆等おいしいコーヒー豆をお届け致します。お歳暮・お中元・母の日・父の日等のコーヒーギフトにも最適です。

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