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超可愛シャンボールミュジニーヴィエイユヴィーニュ [2019] ティボーリジェベレール Chambolle Musigny Vieille Vigne Domaine Thibault Liger Belair 750ml V.V ピノノワール赤ワイン赤ワインフルボディ｜青山ワインマーケット

Name: シャンボール ミュジニー ヴィエイユ ヴィーニュ [2019] ティボー リジェ ベレール Chambolle Musigny Vieille Vigne Domaine Thibault Liger Belair 750ml V.V ピノ ノワール 赤ワイン 赤 ワイン フルボディ｜青山ワインマーケット
Brand: 赤ワイン
SKU: frbg19-003849rg
Price: 13,431 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (416 reviews)

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商品情報

シャンボールミュジニーヴィエイユヴィーニュ [2019] ティボーリジェベレール Chambolle Musigny Vieille Vigne Domaine Thibault Liger Belair 750ml V.V ピノノワール赤ワイン赤ワインフルボディ｜青山ワインマーケット

一見プロレスラーのような出で立ちです。
人間発電所の異名をとったブルーノ・サンマルチノ似です。
ティボー・リジェ・ベレールはニュイ・サン・ジョルジュに突如として現れた新星のドメーヌです。
ドメーヌはニュイ・サン・ジョルジュ村の入口の国道沿いに堂々と佇んでいます。
大学で醸造学を学んだ後、インターネットでのワイン販売会社でディレクターとして働き、2002年からはこの地の宝石とも言える、素晴らしい畑を両親から財産として相続すると同時に、ドメーヌを立ち上げました。

一方、ティボーの従兄弟がロマネ・コンティの上部、“ラ・ロマネ”を受け継ぎ、彼はニュイ・サン・ジョルジュの一級畑“レ・サン・ジョルジュ”に広大な畑を所有することになりました。
その畑はニュイ・サン・ジョルジュの中でも著名であり、ティボーは２haを所有、なんと樹齢は６０年を越えています。
「仮にニュイ・サン・ジョルジュにグラン・クリュができるとしたら“レ・サンジョルジュ”だよ！」とティボー氏は胸を張ります。

土を愛し、テロワールを表現し、自然との共生を目指す　
栽培は当初からビオロジックを実践し、近年ではビオディナミを取り入れ始めました。
天文学による醸造のタイミング、馬での耕作、低収量、限られたSO2の使用など徹底しています。

「僕のワイン造りは、余分な手を加えることなく、良質な果実を育て、葡萄が優れたワインになる手助けをしているだけだ。」
と語ります。果実味を生かすためにも、新樽率を控えめにしています。

Chambolle Musigny Vieilles Vignes
「最も女性的」と表現される優美で可憐なワインの産地がChambolle Musignyです。
コート・ド・ニュイで最も「女性的」と表現されるシャンボール・ミュジニーのワインですが、最も繊細でエレガントなワインを生産できる理由は、その土壌と標高の高さにあると言われています。
土壌に含まれる石灰質の割合が他の場所より高く、亀裂も多いため、ブドウの根が岩を貫き地中深くまで成長。それによって多くの栄養分を吸い上げ、ミネラル感が強くなります。
また畑が小高い丘にあり標高が高く、ブドウの熟成を過度に進ませることなく酸を保った状態で収穫することが可能。
そのため仕上がるワインはエレガントな雰囲気と繊細な舌触りを備えています。

全房発酵による特徴がしっかりと混ざり合い、小さな赤い果実やバラの花びら、微かにトリュフの香りなど、全房がしっかりと混ざり合いクリーンでチャーミングなブーケ。
瑞々しく熟した赤や黒い果実や牡蠣殻のニュアンスからフィニッシュにほのかにスパイスを感じます。
平均樹齢55年の畑から手摘みで収穫。30%全房発酵。
発酵期間3週間。新樽50%で20ヶ月熟成。

※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。

※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。

※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。
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