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紋鍛錬とは、裏面の軟鉄と鋼鉄の境目を日本刀の刃紋のように波打たせた模様のことを指します。これには高度な技が求められ、堺でも打てる職人が限られています。
刃渡り:約227mm全長:約395mm刃幅:約42mm峰厚:約5.0mm重さ:約248g鋼材:青二鋼紋鍛錬柄:朴木八角柄水牛口輪鍛冶師:住谷謙治氏研ぎ師:伝統工芸士 森本光一氏
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【堺信清】鰻包丁 刃渡15.8㎝ 全長27㎝ 峰厚5.5㎜ ※片刃 未使用品 全国一律送料870円
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包丁第40
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