単品で買うよりもまとめ買いがお得！

タイプ	赤ワイン Red Wine
商品名	フランソワ・ド・ゴーダール ブルゴーニュ・ピノ・ノワール Domaine Francois de Gaudart Bourgogne Pinot Noir
生産者	フランソワ・ド・ゴーダール Francois de Gaudart
原産国名	フランス ブルゴーニュ France Burgundy
ブドウ品種	ピノ・ノワール 100% Pinot Noir 100%
熟成	フレンチオーク樽15ヶ月樽熟成
アルコール度数	13.5%
内容量	750ml x 6本

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ソムリエのワイン解説 取り扱い開始3年で注文10,000本突破！Firadis WINE CLUBブルゴーニュに限らずフランス赤ワイン総合でも最も人気で、本店のお客様レビュー評価も高い1本です！
日本でもマニアックな愛好家の多いブルゴーニュ。既にほとんどの生産者が輸入業者によって掘りつくされてしまっていると言っても過言ではないものの、それでも新たな表現者たちが着実に育ってきています。今回ご紹介する『フランソワ・ド・ゴーダール』は、名生産者フランソワ・ダレンが所有する一部の区画を新ドメーヌとしてプロデュース。祖父の名を冠して造る新たなブランド。
ダレン印とも言うべき繊細さ・エレガンスを踏襲しつつも、果実の濃厚な力強さも引き出し全体のバランスを取る調和型スタイルに。十分な落ち着きとどっしり感を携えた、飲みごたえある1本となっています。価格面でも、本来はフランソワ・ダレンと同価格のところ、Firadis WINE CLUB専売の為10%ほどお安くできました。人気生産者の新たなる創造的挑戦、是非この1本をお試しください！
≪こんな香り･味わいのワインです(2021年8月更新)≫：
瑞々しさと深みが同居する、実に良い形で完成されたブルゴーニュ・ピノだと思います。ラズベリーやクランベリー、サクランボなど赤い果物のドライフルーツのような凝縮感ある甘いアロマでスタート、薫り高いフレッシュハーブが爽やかに加わり、最後に軽いスモーク感が深みを演出。時間が経過するごとに果実の香りはジャムのように煮詰めた熱感を帯び、樽熟成に由来するキャラメルの香りが重なって奥行き深くまとまります。
味わいは果実感が健やか・パワフル・フレッシュ、適切な度合いの酸にこなれたタンニン、深い旨みと飲みごたえ。時間経過とともに各要素のボリュームが増し、素晴らしくリッチな完成型となっていきます。
≪このワインとのマリアージュ料理は？≫：
ご紹介している鶏むね肉の焼鳥＋梅しそ、のようにシンプルな肉料理がオススメ、僕は豚しゃぶポン酢との相性も気に入っています。つまり、旨味＆酸味のある料理にこのワインがとても良く同調する、ということです！
≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する？≫：
このワインは味わいが開くのに結構時間を要します。出来るだけ3時間以上前に前に抜栓をしておくと、最初から存分に開いた状態が堪能できます。お忙しくてそこまで事前に準備が出来ない…という時も、何とか頑張って30分前には開けておきたいところです！
≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫：
飲む直前、冷蔵庫30分から45分の冷やしがお勧めです。ピュアな果実感、心地よい酸が流麗に楽しめますよ。上記の通り抜栓しておいたらコルクを差し直して冷暗所に静置しておき、冷却タイミングになったら冷蔵のポケットへ！
≪おすすめのワイングラス形状･サイズ≫：
このワインは王道の楽しみ方が一番、大きめのブルゴーニュ型グラスを使用することをお勧めします。でも、もしタンニンを引き立たせてパワフルな味わいを楽しみたいならボルドー型も悪くないですよ。色々なグラスで飲んでみて、好みのスタイルを探してください！

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生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる
Francois de Gaudart (Francois d'Allaines)
フランソワ・ド・ゴーダール (フランソワ・ダレン)
生産者の概要 造り手の人柄が表れる癒し系ブルゴーニュ。飲む人に幸せな気持ちをもたらす滋味溢れる味わい。コストパフォーマンスに優れたコート・シャロネーズで生産。フランス国内の数々の星付レストランのリストに欠かせない存在。
３つのポイント1.フランス国内で3つ星“L'AMBROISIE”をはじめ、“Nicolas Le Bec”など数々の星付きレストランのソムリエから引き合いが強く、各方面からの熱い注目を浴びているドメーヌ。

2当主のフランソワ・ダレンは、高級樽の木材で有名なアリエで産まれ。元々はコート・ダジュールのホテルで働いていた異業種からの参入組。

3.1996年に現在の本拠地であるドミニー（ムルソー近郊）に土地を購入しネゴシアンを開業。自らのワイン造りが出来るようになったのは、長い歳月を経た2001年。
生産者のこだわり当主のフランソワ・ダレンは、高級樽の木材で有名なアリエで産まれ。ワイン醸造学の学者である祖父の影響で、幼い頃から美食の世界に興味を持つ。コート・ダジュールのホテルで働いていたが、25歳でワイン醸造を学び始め、その後ボーヌのメゾンで技術責任者を務めた。29歳でブルゴーニュに特化したワイン販売会社を立ち上げるが、「心から売りたいワインには出会えなかった」という彼は、消費者に喜びを与えるコストパフォーマンスに優れたワインを生産すべく、マイナーなコート・シャロネーズ地区に重点を置くネゴシアンを始めるために、1996年に現在の本拠地であるドミニー（ムルソー近郊）に土地を購入。その土地と古い建物以外には何もなかった彼が、一から醸造設備を整え、ようやく自らのワイン造りが出来るようになったのは、長い歳月を経た2001年である。
その間、地道にヴィニュロンとの厚い信頼関係を築き上げ、状態の良い区画のブドウの買い付けが可能となった。自らの感性と信念に忠実に厳選した結果、自然と化学薬品を使わない畑に行き着いたと語る。フランス国内では3つ星“L'AMBROISIE”をはじめ、“Nicolas Le Bec”など数々の星付きレストランのソムリエから引き合いが強く、各方面からの熱い注目を浴びている。
『フランソワ・ド・ゴーダール』は、名生産者フランソワ・ダレンが所有する一部の区画を新ドメーヌとしてプロデュース。祖父の名を冠して造る新たなブランド。

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このワインに合う料理
『キドニービーンズのサラダ』
【材料/(2人分)】
キドニービーンズ水煮缶：1個
タマネギ：1/2個
白ワインビネガー：小さじ2
オリーブオイル：大さじ1
イタリアンパセリ：2枝
生ハム：4枚
塩こしょう 少々

【作り方】
1.キドニービーンズはよく洗い、水気をきっておく。
2.みじん切りにしたタマネギとイタリアンパセリ、適当な大きさにちぎった生ハム、1のキドニービーンズ、全ての調味料をボウルに加え、よく混ぜる。塩こしょうで調味

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このワインの味わいカテゴリーは 【深い旨み赤ワイン】 です。
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■種類
ワイン Wine 果実酒 洋酒 お酒 ドリンク
■販売元
ワイン専門商社 株式会社Firadis ワインセンモンショウシャ カブシキガイシャフィラディス
Firadis WINE CLUB30 フィラディス ワインクラブサーティ
ワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB楽天市場店 フィラディス ワインクラブ ラクテンイチバテン