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【限定タイムセール】ドゥニバシュレコートドニュイヴィラージュ 2020 正規品 Denis Bachelet Cote de Nuits Villages フランスブルゴーニュ赤ワイン｜KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門

Name: ドゥニ バシュレ コート ド ニュイ ヴィラージュ 2020 正規品 Denis Bachelet Cote de Nuits Villages フランス ブルゴーニュ 赤ワイン｜KATSUDA 勝田商店 銘醸ワイン専門
Brand: 赤ワイン
SKU: 2303-2-002
Price: 9,768 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (268 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

Cote de Nuits Villages
ジュヴレ・シャンベルタンの北、ブロション村の畑クー・ド・アレンから。ヴィエイユ・ヴィーニュとはないものの樹齢60年になる古木。高い標高からミネラリティが感じられ、無駄のない筋肉。コート・ド・ニュイ・ヴィラージュというとプレモー以南のソフトなワインが多い中、これは別格のクオリティです。

生産者	ドゥニバシュレ Denis Bachelet

ワイン名	コートドニュイヴィラージュ Cote de Nuits Villages

ヴィンテージ	2020

容量	750ml

解説

パーカーポイント: (90 - 92)点
予想される飲み頃：NA
The 2020 Côte de Nuits-Villages wafts from the glass with aromas of cherries, cassis and dark berries, framed by a deft touch of spicy oak. Medium to full-bodied, lively and concentrated, it's deep and sapid, with tangy acids and a long, penetrating finish. As I've written before, if there's a sleeper in the portfolio of this sought-after domaine, this cuvée - from the lieu-dit Queue de Hareng in Brochon - is it.
(January 2022 Week 3, The Wine Advocate, 21st Jan 2022)

ドゥニバシュレコートドニュイヴィラージュ 2020 正規品 Denis Bachelet Cote de Nuits Villages フランスブルゴーニュ赤ワイン｜KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門

稀少性も相まってカルト的な支持を得ている生産者
ドゥニバシュレ
Denis Bachelet

ドゥニバシュレの畑は4ヘクタール強の小さな畑です。ぶどうの樹齢が高く、収量も多くありません。畑での剪定は厳しく、完璧ではない果実を排除することを徹底しています。この古木から造られるぶどうを除梗し、穏やかな抽出後、木樽に入れて熟成させます。
新樽比率はグランクリュでは30-50％、村名クラスでは30-40％ほどです。また、果実の甘みをより効果的に引き出すことができると考え新たな樽会社のものを導入するなど樽の選別も厳密に行っています。
さらに、彼らは2014年ヴィンテージから発酵中のパンチダウンの回数を減らすことで、タンニンの抽出をより穏やかにする努力をしています。最近ではビオディナミ農法に転換しました。また、1つの区画において、優良クローンだけで栽培するのではなく異なる遺伝子を持つぶどうを栽培することによって、収穫時に少し柔軟性を持たせる工夫なども行っています。
フィネスと構造的なしなやかさを持つエレガントなスタイルへと、ますます進化し続ける「ドゥニバシュレ」は稀少性も相まってカルト的な支持を得ています。

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