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7,020円
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12,950円
6,037円
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<大きさ>
横×長さ×高さ=約4cm×22cm×3.5cm
山形県山形市城西町三丁目13番5号
セメント会社のフード事業部という異色の事業だが、社長は元々フレンチの修業をしていて、フランス菓子の勉強をしたいと以前から思っており40歳後半で学校に入って学びました。
そのとき一緒の学校に通っていた数人とお店を出したいと意気投合する。その仲間に手伝ってもらってお店を2016年、念願の洋菓子店をオープン。
<こだわり1>
フランスのレシピに忠実につくる
少しアレンジはしても基本となるところは変えない
フランスの本格菓子を基本に忠実に提供する
<こだわり2>
原材料にはこだわっている。
小麦粉は最上級グレード
添加物一切なし
コンパウンドバターは使わずに純粋なバターのみ使用
ショートニング使わない
平日はセメントを型に流して焼き上げ、週末は洋菓子を型に流して焼き上げる
2021年は金、土のみオープンしている知る人ぞ知る洋菓子店。
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