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人気大割引ニュイサンジョルジュプルミエクリュレダモード 2012 ドメーヌローランペールエフィス正規赤ワイン 750ml フランスブルゴーニュコートドニュイ｜愛あるしんちゃんショップ

Name: ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ ダモード 2012 ドメーヌ ローラン ペール エ フィス 正規 赤ワイン 750ml フランス ブルゴーニュ コート ド ニュイ｜愛あるしんちゃんショップ
Brand: 赤ワイン
SKU: 0102021016395
Price: 8,594 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (505 reviews)

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商品情報

ニュイサンジョルジュプルミエクリュレダモード 2012 ドメーヌローランペールエフィス正規赤ワイン 750ml フランスブルゴーニュコートドニュイ｜愛あるしんちゃんショップ

ドミニク・ローランにとってワイン造りとは「日々生きていく」ことを意味しています。2006年の来日時に「将来の夢は？」と質問したところ、「ネゴシアンからぶどう畑の栽培者になって、1haの小さい畑で年間3000本～4000本のワインを大事に造っているおじいちゃん」になりたいと答えていました。
そしてその夢を現実のものへとすべくドミニク・ローランがいよいよドメーヌを開始します。

2005年に畑を購入。もともと持っている畑と合わせて約4haで「Domaine Laurent pere ＆ Fils」というドメーヌを開始しました。ファースト・ヴィンテージは2006年。
醸造は現在のドミニク・ローランの醸造所で行いますが、熟成はニュイ・サン・ジョルジュのドミニクの住居の地下にあるカーヴで行います。40～50樽の予定。ha数や畑の種類は今後徐々に増やしていきたいそうです。

ドミニク・ローランについてロバート・パーカー氏は、ドミニク・ローランは、ブルゴーニュで最もすばらしい赤ワインを造りだしている生産者である。
訓練を積んだ菓子職人であるローランは、数年という短期間で（最初のヴィンテージは1989年）ネゴシアン会社を設立したが、その目を見張るようなワインは、まだ姿をあらわさないうちに、つまり、どんな評判も出ないうちに売り切れてしまう！
彼は、自分が有機農法や有機栽培を採用するようすすめている大勢の栽培家と親密な関係を築いて仕事している。個々の葡萄栽培家のもとで葡萄は圧搾され、そのジュースは醗酵し、ワインとなる。

ドミニク・ローラン氏とジャン・ローラン氏が当店直営レストランにご来店！

写真は上から当店店長とローラン親子。ボトルにサインをしていただきました。

ニュイ・サン・ジョルジュプルミエ・クリュ “レ・ダモード” 2012年ドメーヌ・ローラン

ミニクローラン自ら「ドメーヌローラン最高のワイン」と断言する赤ワイン。ニュイサンジョルジュの1級ながら、ヴォーヌロマネ1級に続いているため、ワインのタイプはニュイと言うより繊細なヴォーヌ・ロマネと言われています。

ドミニクローランのワインは毎年、ボルドーのブランヴァンと同様にプリムールリストで前年に全ての国々に割り当て数量が決定されます。しかしこのレ・ダモード09はリストに出ていなかった幻のワイン。

「このダモードが現在のところ、ドメーヌで最高のワインです。無理に抽出をしない昔ながらの醸造法で、何も添加せず造ったワインです。“鳩の血”と言われる色合いが皆を驚かせるワインです。ボトリングされた途端に骨格のある保存用のワインの顔を見せ、全てが長期熟成用になります。」とローラン氏。

レ・ダモード畑はプレモー村のピンクの大理石の塊の上に細かな砂利が堆積して表土を形成しているため、ワインは甘い果実の風味を持ち、グレイトヴィンテージの年にはプルーンを感じさせると言われます。

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