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魅力的な[2018] ソーヴィニヨン　ミアーニ　[Miani]｜FJワインセラー

Name: [2018] ソーヴィニヨン ミアーニ [Miani]｜FJワインセラー
Brand: 白ワイン
SKU: 8000-18
Price: 16,335 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (293 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

イタリア・カルトワインの頂点に君臨するミアーニ。
恐ろしいほどの低収量が生み出す凝縮感とエネルギーに圧倒され、
同時に対照的な透明感と爽やかさに驚かされる。

名前は広く知られているが、実際口にしたことがある人は多くない。
そのようなワインの代表格といえるのが、ミアーニだ。
イタリアワインの中でカルト的な存在として有名であり、
地元フリウリでも容易に手にすることはできない幻のワインのひとつとして知られいる。
一代でこのワインを造り上げた醸造家のエンツォ・ポントーニは、イタリアの生ける伝説といっても過言ではない。

現在、フリウリのグランクリュと目されるブットリオとロザッツォの13haの畑でブドウを栽培しているが、
ミアーニの名を冠してリリースされるのは多くても年間12,000本のみ。
生産量は通常では考えられないほど少ない。
「良いワインを造りたい」その一心から、徹底的な剪定とグリーン・ハーヴェストにより
フリウリで最低といわれるレベルまで収量を下げ、
厳しい選果で最高のブドウのみがセラーに入ることができ、
バレル・セレクションにより求める基準に達しないワインは瓶詰めされないからである。

＜テクニカルデータ＞
所有畑面積：13ha
土壌：ポンカと呼ばれる泥灰土、石灰
栽培方法：ビオディナミ
醸造方法：白の発酵・熟成にはバリックを用いるが、シャルドネ以外はマロラクティック発酵を行わない。
熟成：バリック10ヶ月（新樽20％）

以前はビアンコに使われていたコルノ・ディ・ロザッツォとブットリオにある若樹の畑のブドウを使用。
除硬せず、房ごとゆっくりとプレス。ステンレスタンクで1日デブルバージュ。
バリックでアルコール発酵。マロラクティック発酵はしない。年産3,000本以下。

・名称：果実酒（白ワイン）
・内容量：750ml
・原材料：ブドウ
・生産地　イタリア／フリウリ州
・格付　D.O.C. Colli Orientali del Friuli
・品種　
・味わい　辛口
・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管
・販売者：（有）富士　FJワインセラー　
　山梨県富士吉田市中曽根4-5-15
・未成年者への酒類の販売は固くお断りしています

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