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【代理店正規品】【ふるさと納税】共和ネット総本家貝新の手むき蛤・手むきあさり・ほたて詰合（角箱入）＋志ぐれ蛤・あさり詰合（角箱入）＋柳汐吹昆布（袋入）：三重県桑名市

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商品情報

商品説明
名称
総本家貝新の手むき蛤・手むきあさり・ほたて詰合（角箱入）＋志ぐれ蛤・あさり詰合（角箱入）＋柳汐吹昆布（袋入）
内容量
・手むき志ぐれ蛤85g・手むきあさり95g・ほたて志ぐれ110g
・志ぐれ蛤105g・あさり110g
・柳汐吹昆布60g
賞味期限
別途商品ラベルに記載
製造元
株式会社総本家貝新
提供
共和ネット株式会社
TEL：0594-22-1113
備考
貝新のこだわり～志ぐれ蛤の製法
時雨蛤の製法は、まず蛤を生のまま一つ一つむいて水でよく洗い砂を除き、沸騰した湯に入れて湯煮します。これをあげ湯を斬り、生引溜を沸騰させたハソリ（大鍋）にその貝を粗く入れ半時間位煮て出来上がります。
この時に刻んだ生姜を入れて風味をつけます。多めの溜の中で浮かしながら煮るので「浮かし煮」と呼び「時雨煮」の特徴です。使用する溜には、以前よりの「もと溜」に新しい溜を加えて用います。時雨蛤が他の佃煮と違って独特の風味を持つのは、このように老舗独自の製法で吟味して製造されるからです。
こだわりの志ぐれを含む特別セット、是非ご賞味ください。贈答品にもおすすめです。
※熨斗・贈答品対応可能です。
※1月1日～1月10日は発送を停止しております。
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