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ジャンフランコ・フィノ
プリミティーヴォ約9ha、ネグロアマーロ1haの畑を現在所有し、プリミティーヴォの畑には樹齢60年以上の古樹が植わります。
ガンベロ・ロッソ最優秀栽培家とはいえ、別段特別な栽培方法を用いているわけではなく、基本的な栽培を、只々丁寧に行なっているだけです。
しかしその丁寧な栽培こそが普通の人には真似の出来ないほど気の行き届いたジャンフランコ・フィノの専売特許。
もちろん化学肥料は一切使いません。
万が一病気が発生した場合には自然に負担のかからない有機物由来のものを使用します。
仕立てはこの地の伝統であるアルベレッロを採用。
傘のように巻きつけられた葉により、南イタリアの強い日差しから葡萄が保護され、また幹を低く剪定しあまり雨の降らないこの土地でも葡萄全体に水分が行き渡ります。
畝の感覚は1.4mに固定、全ての畑、全ての樹に対して芽かきを行い、新梢の数を4つに均一化します。
新梢に付ける房は2つ。
また6~7月には房半分を切り落とすため、最終的には一つの木から約400gしか収穫できません。
収穫は手作業で選別しながら行い、小さい籠に入れ、低温で管理されたトラックにてワイナリーまで運びます。
この徹底した畑仕事により産み出された、驚くほど糖度の高い完熟した葡萄を使うことにより、アルコール度数が16.5%もありながら
とてつもなくまろやかかつ、濃厚な味わいのワインが産み出されるのです。
イタリアワインガイド全誌で最高評価獲得!
2014年版イタリア・ワインガイド全誌にて最高評価を獲得
現在のイタリアワイン界において最も評価の高い生産者
南イタリアの新星「ES(エス)」
※ガンベロ・ロッソ、エスプレッソ、ドゥエミラヴィーニ、ヴェロネッリ、スローワイン
イタリアソムリエ協会が主催する「オスカー・デル・ヴィーノ2012」にて
最優秀赤ワインを獲得!
生産者であるジャンフランコ・フィノ自身も、2010年度ガンベロ・ロッソ誌 「Il Viticoltore dell'anno (最優秀栽培家)」 2012年度ヴィニタリーにて、イタリア政府より送られる葡萄栽培家の最大の栄誉 「Benemerito di Cangrande」 受賞が発表されるなど、まだ7ヴィンテージしか造っていない若い生産者にもかかわらず獲得した栄誉は枚挙に暇が無く、現在イタリアで最も話題となっているワインと言っても過言ではありません。
【各ワインガイド評価抜粋】
ドゥエミラヴィーニ
ジャンフランコがワイン業界に入ったのは10年前です。 機械の使用ができない程狭い畝が並ぶ小さな畑を細かく世話し、 結果はすぐに現れました。 ワインラバーはもちろん、ワインを飲み慣れていない人にも好まれ、 古くからの有名ワインに負けない程の評価を得て、イタリアワイン業界のトップに君臨している。
ガンベロ・ロッソ
最初に2800本のESを造ってから、ジャンフランコとシモーナは長い道を歩んできた。
マンドゥーリアの名を国内外に広め、ESはイタリアでもベストワインの一つに数えられています。
ジャンフランコの選んだ畑は樹齢50年以上、石灰質、赤い土の土壌に恵まれています。
ネグロアマーロのJOも造っており、兄であるESと同じく丁寧に、気持ちを込めて造っています。
ヴェロネッリ
非常に興味深い南イタリアの小さなワイナリー。
常にトップワインの中に位置し、高い点数を獲得し続けている。
このターラントの小さなワイナリーは、毎年失敗することなくイタリア・ワイン業界のなかで光輝き続けています。
これからも間違いなくトップワインを造り続けるでしょう。
エスプレッソ
たった10年でジャンフランコ・フィノはプーリアだけでなくイタリア全土から注目される生産者となった。
ワインが非常に力強く、アロマや味わいにも凝縮感があり、レベルが高い。
安定したクオリティを毎年提供しているので、1つ星を獲得しました。
スローワイン
醸造学を勉強したジャンフランコは有名生産者の下で経験を積み、10年前に古い畑から素晴らしいテロワールを活かしワイン生産者となる夢を叶えた。
樹齢は60-90年。
外観がおどろくほど綺麗で、ジャンフランコ自身で株1本1本を観察し、それに見合った仕立てを行います。
ジャンフランコのワインは新古典主義と言える。
MF Gentleman 「イタリア赤ワインTop100」 より
イタリアのワイン・ジャーナリストのチェーザレ・ピロン氏が「ガンベロ・ロッソ」、「ヴェロネッリ」、「ルカ・マローニ」「ドゥエミラヴィーニ」、「エスプレッソ」の5誌に掲載されたスコアを500点満点換算にしてランキングにする MF Gentleman誌の企画「イタリア赤ワインTop100」にてエスが総合得点のNo.1 に輝きました。
また、2013年度版の同企画内でも、 2010ヴィンテージが、 2位以下に5点の大差をつけるぶっちぎりの1位を獲得!
更に、2014年度版でも
前年を更に上回る478点を獲得し、
3年連続でイタリア赤ワインの頂点に立ちました!
2016年版でも前2013ヴィンテージが1位を獲得!
通算4度目の総合1位獲得となりました!
2017年版にて2位に輝いた
プレミアム・プリミティーヴォ「ES(エス)2014」
粘性の高い紫がかった濃いルビー。黒色果実やレーズン等の豊富な果実香に加え、スミレの花や鉄系のミネラル香などが複雑に香ります。乾燥したハーブや紅茶、インクなどのニュアンスも。熟度の高い柔らかいタンニン。滑らかかつ厚みのある優雅なストラクチャー。豊かな果実味だけでなく、まろやかな酸や綺麗なミネラルが全体の輪郭を造るバランスの良い味わい。アタックから余韻に至るまでリッチで官能的な果実味が長く続きます。
醸造:樹につけたまま軽く乾燥させた果実を手作業にて収穫。2度の厳しい選果を行い、温度管理された70HLのステンレスタンクにてマセラシオン、発酵。マセラシオン中は日に2度のデレスタージュ。毎日バトナージュを行いながらフレンチオークバリック(新樽率50%)にて9ヶ月熟成。瓶熟9ヶ月。
過去参考評価
ガンベロ・ロッソ…最高評価トレ・ビッキエーリ(2006-2012,2019) 赤い2ビッキエーリ(3ビッキエーリ最終選考)(2016)
ヴェロネッリ…最高評価スーペル・トレ・ステッレ(2005-2016)
ビベンダ…最高評価5グラッポリ(2016)
ヴィタエ…最高評価4ヴィティ(2016)
ドクター・ワイン…96点(2016)
ルカ・マローニ…98点(2016,2017)
スローワイン…Vino Slow(2016)
オスカー・デル・ヴィーノ…最優秀赤ワイン(2009)
MF Gentlemen 「イタリアワインTop100」…総合第1位(2009-2011,2013,2019)
アルコール度数:16%
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