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【焙煎士コメント】
パジェ・デル・カウカ県は、コロンビアで最も西に位置する県で、カウカ川が2つの大きなアンデス山脈の間を流れる地域に位置し、コロンビア国内でも、最も肥沃な土地の一つと言われています。
この地域は、小規模農園が多く、1農園当たりの生産量が少ない為、単独農園での出荷が難しいとされていますが、その中でマジョルカ農園は、生産量が多く、まとまった量が出来る為、品質が安定し、良質な豆が生産出来る強みがあります。
柑橘系果実の香りとシナモン・バニラ・キャンディ・ナツメグ・チョコレート、爽やかな柑橘系の酸味と後味。
Qグレード評価も84.5点と高く、スペシャリティコーヒーと言える逸品です。
生産地 コロンビア共和国 パジェ・デル・カウカ県 カイセドニア
農園名 マジョルカ(Mallorca)農園
標高 1,600m
等級 エキセルソ
品種 カスティージョ種、カトゥーラ種、ブルボン種
スクリーンサイズ S19…2%、S18…8%、S17…30%、S16…33%、S15…27%
乾燥方法 天日乾燥
Qグレードポイント 84.5点
輸入時の形態 30kg麻袋入
精選方法 ウオッシュド
認証 Qグレード
※写真はイメージです。
[事業者名] パン工房 ガウディ
[商品コード]BG292
大阪府大東市三住町17-12
事業者情報
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