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グランドセールVincent DauvissatChablis Les Clos [2015]750mlシャブリ・レ・クロ[2015]750mlヴァンサン・ドーヴィサVincent Dauvissat｜ワインとお宿　千歳

Name: Vincent DauvissatChablis Les Clos [2015]750mlシャブリ・レ・クロ[2015]750mlヴァンサン・ドーヴィサVincent Dauvissat｜ワインとお宿 千歳
Brand: 白ワイン
SKU: 100022142015
Price: 44,880 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (189 reviews)

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商品情報

五つ星　シャブリのトップドメーヌ

Vincent DauvissatChablis Les Clos [2015]750mlシャブリ・レ・クロ[2015]750mlヴァンサン・ドーヴィサVincent Dauvissat｜ワインとお宿　千歳

シャブリのトップ・ドメーヌであるルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサは
1930年代に元詰めを始めた伝統のあるドメーヌです。

親戚関係でもある”フランソワ・ラヴノー”と並ぶ造り手として常に
最高の評価を得ています。

ドーヴィサの凄さは、驚くほど長命な事。数年間の熟成を経ると一段と風味
が向上しこのドメーヌの奥深さが愉しめます。しかし、若くても美味しい！
飲みたいときに楽しめる、そのスタイルが人気の秘密なのかもしれません。

現在はヴァンサンと父のルネが一緒に上質のシャブリを造りだしています。
畑は特級のレ・クロとレ・プルーズ合わせて2.5ha、3カ所の1級畑が計6.7ha
等、合計約 10ha。

発酵に温度管理が出来るタンクを併用しているものの、造りは基本的に昔な
がらの方法、熟成用の樽には今だにフィエットを使用。これは132リットルと、
現在ブルゴーニュで多くみられるピエス（225リットル～228リットル）の半分
強の大きさで、以前はこの地方独自の樽として広く用いられていたものです。

熟成はおよそ6カ月間、その後軽く濾過を行ない出荷。骨格がしっかりして
シャブリ独特のミネラル風味を湛えた、素晴らしいワインの完成です。

状態は良好ですが入荷時より瓶に少し傷がございます。
＊　　正規輸入　　蔵出し

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2004 オークセイデュレスドメーヌドーヴネ白ワイン 750ml Domaine d'Auvenay Auxey Duresses フランスブルゴーニュ｜selead shop

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