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ビタミン
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カートに入れる
黒糖【720ml×12本】
厚い思いで語ってくれたもろみ酢工場長、大城さん。
写真では分かりにくいかと思いますが、大城さんの肌は、シミ一つなく、張りがあって、とってもきれいなのが、印象的でした!
これもやっぱり、毎日もろみ酢を飲んでいるせいなのかな~?
気になって仕方ない店長真栄田。。。
では、工場見学行ってみよ~♪
このモロミは、『今帰仁酒造』で泡盛を造ったモロミです。
どろりとして、このままでは口にすることもできません。
昔はエサに混ぜて、家畜に与えていたとか・・・。
だから沖縄の豚肉はおいしい???
ここで簡単に、モロミの原料となる泡盛も造り方です!
この黒麹菌の働きにより、クエン酸やアミノ酸など、たっぷりの有効成分が生成されます。
さらに熟成した麹に水、酵母を加えて発酵させます。
次に、じっくり熟成したモロミを、丁寧に蒸留して、アルコール分を抽出します。これを貯蔵熟成すると泡盛の出来上がり!
ここ、今帰仁という地域は水と空気のきれいさでは沖縄随一!
だからじょ~と~むんができるんですね♪
これがそのモロミ。
『よしっ!まずは飲んでみよう♪』
『うえっ!』
口を近づけるものの、身ぶるいするほどの酸味と、ツ~ンとくる香り! アルコールは含まれていないんですが、とてもじゃないけど飲めたものじゃありませんでした。
でもこの中には、もろみ酢以上の豊富なクエン酸やアミノ酸がぎゅぎゅっと濃縮されているんですよ。(我慢して飲むか?)
そして瓶を1本ずつ加熱殺菌して、瓶詰めします。
これがその殺菌風景。
ゆっくりと流れてくるもろみ酢を、不純物はないか、瓶がかけたり、割れたりしていないか、目視していきます。
これは神経を使う、大変な作業だなぁと思いました。
優しい女性の手によって、商品に傷がつかぬよう、細心の注意を払っているそうです。
★優良商品認定★
このような状況の中で本組合としては、組合員の製造・販売する健康食品が食品関連法令に適合し、また組合で自主的に定める基準を満たしているかどうかを関連機関、専門家の協力のもとに審査を行い、条件を満たした商品を組合認定商品として認証し、消費者の皆様に提供する目的でできた制度です。
(100mlあたり)
ビタミン
開封後は要冷蔵。
〒905-0401
沖縄県今帰仁村字仲宗根450-1
TEL 0980-51-5010
FAX 0980-51-5011
098-921-0022
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