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一番の≪蔵出し≫ジュヴレ・シャンベルタン　ヴィエイユ・ヴィーニュ [2012] 750ml セラファン｜割田屋【わりでんや】

Name: ≪蔵出し≫ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ [2012] 750ml セラファン｜割田屋【わりでんや】
Brand: 赤ワイン
SKU: 10008065
Price: 15,444 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (575 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

ピノノワール種100%。所有するジュヴレシャンベルタンヴィラージュの畑の中でも「Au Velle（オヴェレ）」、「Vignes Belles（ヴィーニュベル）」、「En Champs（アンシャン）」など1級区画に隣接する古木を中心に7区画の葡萄が使われています。広さは約1haで樹齢は約60年、100%新樽で熟成されます。果実味、酸、旨味が凝縮していて男性的なイメージのワインで下記のヴィラージュよりも古木の葡萄、さらに新樽率が高い影響もあってタニックで凝縮感があるので熟成に時間を要します。
フィネスさんテイスティングコメント
2012年
色調は少し褐色がかった明るいルビー色、湿った石や土の香り、リンゴや香水のような香りも感じられる。タッチは柔らかく比較的落ち着いた味わいだがリリース当初の直線的な果実味とミネラル感はいまだに感じられる。チャーミングな旨味はしっかり感じられるが、ややタニックなのでもう少し熟成させても良い。

フィネスさん試飲
＊弊社では抜栓直後、翌日に2回試飲します。
抜栓直後は多くのワインで硬くて閉じている印象がありますが、翌日にはどのワインも柔らかく表現力が増してきて素晴らしい状態で味わうことができます。
4～5日経過してもその美味しさを失ううことはありませんでした。
直前抜栓をさけ、ある程度お時間を取ってから飲んでいただけますとより楽しめます。

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