世界に誇れる日本のぬか漬けは、塩と乳酸菌や酵母菌によって漬ける、日本伝来の発酵食品です。
特に米ぬかのビタミンB群やミネラル類はぬか漬けをする事により、生野菜に比べて５倍?１０倍に増えることが認められています。
また、植物性乳酸菌は動物性乳酸菌に比べて安定性に優れ、整腸作用が強いことが報告されています。
魔法の竹ぬか床 竹パウダーをぬか床へ入れることで、旧来のぬか床の問題点が改善されました。
竹の成分が水を吸水・保水し、水抜きが不要、毎日の床混ぜの手間が少なくなりました。
貴重な乳酸菌を壊すことない、「ぬか漬け」の新たな可能性をお試しください。
「たしぬか」の使い方 たしにかはぬか床の栄養補給と水分調整に必要で、大切なお手入れです。
定期的（月に１?２回）に一掴み（約50g）をぬか床に混ぜてください。
大切に適切に管理すれば５年１０年と永続しようが可能になります。
竹ぬか床の使用前に １．竹ぬか床は直接食べるものではありません。使用される際は同封の容器、ご自身で用意した容器に竹ぬかを入れてご使用ください。
２．この竹ぬかは熟成しています。届いたその日からご利用可能です。水などを足す必要はなく、漬ける野菜をご用意ください。
３．野菜は塩もみし、水分をぬぐってからぬか床に埋め込み、上から押さえてください。
野菜がぬかの外に出ているとカビたりトラブルの原因になります。
４．表面の白い粉状のものは酵母の一種ですので無害です。
５．赤い粒（唐辛子）、黒い粒（昆布、野菜粒）などがみられることがありますが、使用には問題ありません。
６．漬け上がった野菜等は洗って早めにお召し上がりください。（一夜漬けが基本ですが、お好みで長くしてください）
７．野菜をつけると乳酸菌の発酵が盛んとなり、より熟成し、より風味旨味が増します。
８．常温管理が基本ですが、長期間使用しない場合や盛夏などは冷蔵庫・野菜室など冷所で保管・利用してください。

竹ぬか床セット
内容量	竹ぬか床1kg、たしぬか300g、容器、説明書
原材料	米ぬか、竹パウダー、昆布、唐辛子、食塩
賞味期限	1年以内に開封してご利用ください。（できましたら届き次第すぐにご利用ください）
保存方法	常温保存（長期間使用しない場合、盛夏などは野菜室や冷蔵庫にて保存・利用）
販売者	池姫竹炭組合
その他	常温での発送になりますが、気温が高い時期はクール便での発送となります。 パッケージは変更になる場合があります。

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地場産品類型	類型該当理由
2	原材料が100％舞鶴市内で生産されたものであるため

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