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Brand: 白ワイン
SKU: 008383702000712
Price: 50,688 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (490 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

ホーニッグワイナリー高価なカベルネの産地として有名なラザフォードにあります。この周辺で育つ葡萄は、ラザフォード・ダストと呼ばれるミネラル成分が特徴です。1964年ナパのラザフォードでワイナリーがスタートして、1981年近年でいくつものコンクールで数々の賞を獲得しているわてなりーです。ホーニッグカベルネソーヴィニヨン 2019

Honig Cabernet Sauvignon

産地アメリカカリフォルニアナパ

生産者ホーニッグ・ヴィンヤード＆ワイナリー

品種カベルネ・ソーヴィニヨン 92% 、プティ・ヴェルド 5% 、メルロー 2% 、カベルネ・フラン 1%

英字Honig Cabernet Sauvignon

醸造熟成18か月フレンチオーク（新樽17%）とアメリカンオーク（新樽29%）を併用

飲み頃温度15～18℃

おすすめ

グラスボルドーグラス

内容量750ml

《生産者について》

ホーニッグ・ヴィンヤードが位置するのは、ナパ・ヴァレーの中心地ラザフォード。近くにはコッポラ、スタッグリン、スケアクロウ、フロッグス・リープ、ケイマスなど様々な有名生産者が名を連ねます。

オーナーのマイケル・ホーニッグはナパにおいてサスティナブル・ファーミングを実践するリーダー的な存在。栽培法のみならず、タンクの洗い方や電力などに関する規定を2009年に制定した際の中心人物です。その取り組みがワイナリーロゴの蜂に現れています。

《このワインについて》

ラザフォードの自社畑を中心に、ナパ・ヴァレーの小規模農家のブドウを使いつくります。4品種を適切にブレンドしており、熟成もフレンチオークとアメリカンオークを併用。新樽比率も細かく調整しており、醸造家のこだわりが垣間見えます。

《テイスティングノート》

「ナパのカベルネ」そのワードの期待にこたえるかのような濃厚なアロマ。カシス、ブラックベリー、ナツメグなどの香りに、甘やかなオーク樽の香りが複雑味を与えます。よくこなれたなめらかで厚みのあるタンニン。長く余韻の続くレベルの高いカベルネ。4000円前後のものとは1段クラスが違う印象です。

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