商品のご紹介 肉類、魚介類、野菜、果物、パン類など食品別に使用できる（使い分けが容易）ので、衛生管理がしやすくなります。
タイプ：
牛刀包丁
サイズ：
【刃渡り】300mm
【全長】435mm
【背厚】2.5mm
重量：
約240g
素材：
【刀身】モリブデンバナジウム鋼
【ハンドル】ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りポリプロピレン樹脂
特徴：
【本研刃造り】
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
【サブゼロ処理】
1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性（じんせい）を与え、切れ味を一段と高めてあります。
【本刃付け】
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
【抗菌効果】
抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
備考：
抗菌/耐熱温度：115度
ご購入前にご確認ください