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2024人気No.1パランラドワ　プルミエ・クリュ　ラ・コルヴェ [2018]PARENTLadoix 1er Cru la Corvee｜マリアージュ・ド・ケイ

Name: パランラドワ プルミエ・クリュ ラ・コルヴェ [2018]PARENTLadoix 1er Cru la Corvee｜マリアージュ・ド・ケイ
Brand: 赤ワイン
SKU: 30-02
Price: 6,679 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (600 reviews)

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商品情報

パラン

ドメーヌ・パランは、ポマールに居をかまえる名門ワイナリーです。 1787年、エティエンヌ・パランは第3代アメリカ大統領トーマス･ジェファーソンと親交を深め、初めてアメリカ向けの輸出を始めました。1803年ヴォルネイからポマールに移り、ドメーヌ・パランを設立。ブルゴーニュの伝統的醸造法を受け継ぐパランスタイルの優美な味わいは、ホワイトハウスへの納入実績などフランスのみならず世界中にファンを持っています。現在、12代目のアンヌとカトリーヌのパラン姉妹によって運営されるこのドメーヌは、2010年からビオディナミを実践しており、2013年よりエコセール認証も受けています。

ブドウは手摘みで収穫され、選果台と人の手によって2回の厳しい選果が行われます。除梗後、丁寧にタンクに移し、数日間のコールドマセレーションと、自然酵母によるアルコール発酵が行われます。発酵は10～21日間かけて行われ、29～32℃の間で厳しく温度管理をしています。その間、ピジャージュ、ルモンタージュを行います。新樽比率25～40%のフレンチオーク樽（グランクリュは80～100％）で14～18ヵ月間熟成させます。マロラクティック発酵後、澱引きをして、キュヴェをブレンドし、ステンレスタンクに移します。落ち着かせた後に、必要であればフィルターをかけ、瓶詰します。

　 ■ パラン　ラドワ　プルミエ・クリュ　ラ・コルヴェ

ポマール村の銘醸家パランが造るラドワ1級畑。
充実した果実味と丸みを帯びたタンニンのバランスが素晴らしい深みある味わいです。

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