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美品響十鎚目シリーズ牛刀 KS-1106 18cm 業務用 7630200：1956レストラン・サプライ

Name: 響十 鎚目シリーズ 牛刀 KS-1106 18cm 業務用 7630200：1956レストラン・サプライ
Brand: 牛刀包丁
SKU: ebm-7630200
Price: 11,411 JPY
Availability: InStock
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商品説明・詳細
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商品情報

●型番：KS-1106●サイズ
全長：310(mm)●重量：160g●板厚：背:2.6(mm)●材質
ダマスカス鋼鍛造(ステンレススチール・mo-Vスチール)
ハンドル：18-8ステンレススチール●洗浄機：不可●刃渡り：18cm●ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。●両刃●背厚：2.6mm
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複数掲載の画像でも、単品販売の場合がございます。
サイズ・カラー・型番・付属品等は商品名・商品説明欄をご確認ください。
※製造時期により、パッケージや商品の規格が異なる場合がございます。
予めご了承ください。
ご不明点などございましたらいつでもお気軽にお問い合わせくださいませ。

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