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【セール】オクシデンタルピノノワールキュヴェキャサリンランニングフェンスヴィンヤード [2020] ≪ 赤ワインカリフォルニアワインソノマ高級 ≫｜オンライン　ＷＡＳＳＹ’Ｓ

Name: オクシデンタル ピノノワール キュヴェ キャサリン ランニング フェンス ヴィンヤード [2020] ≪ 赤ワイン カリフォルニアワイン ソノマ 高級 ≫｜オンライン ＷＡＳＳＹ’Ｓ
Brand: 赤ワイン
SKU: 81948
Price: 21,560 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (650 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

ワイナリーの創立者であるスティーヴ・キスラー氏の長女キャサリンの名前が付けられたピノノワール！！
■生産者のコメント
グラスの中は宝石のように輝くルビー色。海の塩水、ヨード、干潮時の潮だまりのような、はっきりとした海洋性の影響が感じられます。続いて、小さな赤や黒のベリーがスミレの花のようなニュアンスと混ざり合います。
口に含むと、ブラック・ラズベリーとブラック・チェリーの鮮やかな風味が、ブラッド・オレンジによって引き立てられます。非常に長く持続性のあるフィニッシュがある、実にユニークなワインです。
■畑について
ランニング・フェンス・ヴィンヤードは、ソノマ・コーストにあるオキシデンタルの敷地ボデガ・リッジの下層にある畑です。
敷地ボデガ・リッジは、太平洋から8kmも離れていない場所に位置しており、海から霧や風の影響を受けます。畑は、太平洋に面する西向きと南西向きの斜面に広がっており、そのテロワールはゴールドリッジと呼ばれる黄色い土壌が主体です。その他に海洋性堆積物や化石、砕けた砂岩、砂利の上に覆われた砂質ローム土壌が混じり合い、構成されています。
オキシデンタルのボデガ・ヘッドランズの畑の土壌と非常に似ていますが、こちらの方が砂利が多く、保水力がやや低いことがポイントで、凝縮感のあるブドウが育ちます。
ブドウ樹は、ドライ・ファーミングで管理しています。ブドウ樹の台木には、リパリア・グロワールというイタリア系の台木を使用しています。カリフォルニアで、この台木が使用されることは滅多にありませんが、弱い樹勢と短い成長周期が果実の成熟を促す目的で採用。沿岸部に広がるこの畑では重要な役割を果たします。
■醸造について
夜間に手作業で収穫を行い、約13℃に保たれたままワイナリーへと運びます。選果は、房ごとに選び抜き、除梗機に通した後、更に選果するなど厳しく取り組みます。100％除梗したブドウは、野生酵母を用いて発酵。発酵温度の調整のため、優しくパンチング・ダウンを行いますが、基本的にフリーラン果汁のみを使用します。マロラクティック発酵後は、新樽比率30％のフレンチオークで約12ヵ月間熟成。澱引きを行い、無濾過・無清澄で瓶詰めされます。
■オクシデンタル・ワインズについて
キスラーにて、世界的に高い評価をうけ、「カリフォルニア・シャルドネのレジェンド」と呼ばれるスティーヴ・キスラー氏が、「ソノマ・コーストの地で、世界と肩を並べられるピノノワールを造る。」という目的の元、娘キャサリン氏とエリザベス氏と共に取り組んでいるプロジェクトがオクシデンタル・ワインズです。
ソノマ・コーストの高品質ピノノワールの生産を目的としたワイナリーで、まさにキスラーの「娘」のようなブランドです。

原語表記：
Occidental Pinot Noir Cuvee Catherine Running fence Vineyard[2020]
ワイン生産地：アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ソノマコースト
品種：ピノノワール100％
容量： 750ml
ワイン分類：スティルワイン
色：赤ワイン
軽-重：やや重口
Wine Score:
ワインアドヴォケイト： 97点
ワインスペクテイター： -点
Awards：ヴィノス：95点

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