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ピノ・ガール
小玉スイカ
種ごと食べられる新しいスイカです
スイカを食べる時に気になるのが種ですが、手で取って食べる方、食べてから吐き出す方、いろいろあると思います。
手軽なことが第一の選択しとなる現代、そんな種が気にならないスイカ「ピノガール」が誕生しました。
ピノガール は、種じたいが少ないうえ、小さく、まるごと食べてもあまり気にならないスイカです。
種のサイズは、普通のスイカの約4分の1ほどと言います。
糖度が高く14度ほどで、食味は良好です。
豊かな土壌、おいしい水、昼夜の温度差に育まれる
「高原生まれ」のスイカです
スイカの生産地も桜前線のように、南から北へと移っていきます。
熊本から始まった大玉スイカの生産地も、爽やかな高原地帯の信州にまで移動してきました。
長野県「松本ハイランド」は長野県のほぼ真ん中、北アルプスのふもと標高600m~1000mの高原に位置します。
高原の「松本ハイランド」には、スイカの栽培に適した環境があります。
美味しいスイカの生まれる条件は、「豊かな土壌」「おいしい水」「昼夜の温度差と日照量」です。
まず 豊かな土壌 があります。水はけの良い火山灰土壌がスイカ栽培に最適で、濃厚な味のスイカになります。
次に おいしい水 は上高地から流れ出る「梓川」の澄んだ水があります。
最後に全国でも有数の 昼夜の温度差と日照量 が、美味しいスイカを作り上げます。
松本ハイランドスイカ は、本格的な夏のこの季節、美味しいスイカをお求めになるなら、選択肢の一つに入れて間違いのないスイカです!!
スイカは多汁質で、酸は少なく、甘味は主として 果糖によるものです。果糖は冷やせば分子構造の変化で甘くなるので、スイカは冷やせば甘くなります。
しかし、スイカは、冷蔵庫で冷やし過ぎるとおいしく味わえません。
おいしく味わうには、容器に入れ、大きなふきんをかけて水道の水を細く絞ってかけるます。
すると、スイカの温度15~20℃に下がり、本格的な味が楽しめます。
縦に切ると花落ち部分の甘さが公平に分けられます。
意外な誕生地!!
砂漠生まれの”すいか”
スイカを漢字で表すと”西瓜”。
その名の通り、西方からやって来ました瓜です。西域から中国に入ったとき、シークワ(西瓜)と名付けられ、そのまま日本に入って、シークワが訛って、スイカになったようです。
南方から来た”南瓜”と書くカボチャより、100年あとに入ってきたと言われています。
日本の夏の風物詩、水気たっぷりのスイカの原産地は、意外なことに、水の少ないアフリカの「カラハリ砂漠」という説が有力です。
今から4000年前、すでに古代エジプト人により栽培されており、ピラミッドの壁画にも記録されているとのことです。
古代に食べられていたスイカは、種を食べたり、中近東や中央アジア等の砂漠地帯では、水代わりの飲料として重宝されていました。
スイカの表面は、濃い緑の下地に黒い縞模様が入り、真っ赤な果肉というのが、スイカの一般的なイメージです。
しかし、実際はスイカの果皮の色には、黒皮・黄皮・無地の模様なしなどがあり、果肉の色も、大きく分類して、赤・黄・白があるなど、種類は多彩です。
暑い夏は、砂漠生まれの甘いスイカで、心身のリフレッシュにお役立てください♪
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