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調和がとれていながらも、際立った個性をもった、ルナエ社の哲学を完全に反映させたワイン。オークの大樽で10ヶ月熟成させて造られます。深いルビーレッド、濃厚で長く続くマラスカチェリーや赤いベリーのブーケ。味わいは辛口でバランスがとれています。
サンジョヴェーゼ70%、カナイオーロ15%、チリエジョーロ15%
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3種の葡萄から造られていて、
60~70%がサンジョベーゼ、40~30%がカナイオーロネーロとチリエジョーロ
カンティーナ創立当初から造られている、伝統的な造りのワイン。
プレス後ステンレスタンクに入れられ発酵、2000Lの大きな樽で10ヶ月熟成します。
今使っている樽は昔のものではないですが、同じような形で作ったものです。
チルクスより複雑でより深い香りで、森のフルーツ、黒い小さいベリーなどのニュアンス
少しスパイシーな香草の香りも。
アルコール感があり、 森のフルーツなどが味わいにも感じられます。
サンジョベーゼのタンニンもしっかり感じられますが、強すぎないタンニンだと思います。
今までの白ワインにも通ずるものですが、
最後の余韻に残るフレッシュさ、ミネラル感が我々の土地を表しています。
木の香りはつけ過ぎないで、もともとの、畑、葡萄のニュアンスを 直接伝えるような意識で造っているので、このような味わいになっていると思います。
このワインにオススメの料理は
◆ 肉料理に良く合います
調和がとれていながらも、際立った個性をもった、ルナエ社の哲学を完全に反映させたワイン。オークの大樽で10ヶ月熟成させて造られます。深いルビーレッド、濃厚で長く続くマラスカチェリーや赤いベリーのブーケ。味わいは辛口でバランスがとれています。
サンジョヴェーゼ70%、カナイオーロ15%、チリエジョーロ15%
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