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最短翌日配送ギヨームセルジャンシャンパーニュプルミエクリュ(1級)ルシュマンデシャップ蔵出し限定輸入品 R.M 生産者元詰 AOCプルミエクリュシャンパーニュGuillaume Sergent Champagne Premier Cru Le Chemin des Chappes Extra Brut AOC 1er Champagne【eu_ff】｜愛あるしんちゃんショップ

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ギヨームセルジャンシャンパーニュプルミエクリュ(1級)ルシュマンデシャップ蔵出し限定輸入品 R.M 生産者元詰 AOCプルミエクリュシャンパーニュGuillaume Sergent Champagne Premier Cru Le Chemin des Chappes Extra Brut AOC 1er Champagne【eu_ff】｜愛あるしんちゃんショップ

造り手は、Guillaume Sergentギョーム　セルジャン。2006年に、家族が持っていた1ha（小さ！100m×100m）の畑を継承して、シャンパンつくりを始めました。それ以前は、エノローグとして、ルイ・ロデレールやモエ・エ・シャンドンなどで修業していました。

■ワイン名
ギヨーム・セルジャン・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ(1級)・ル・シュマン・デ・シャップ・蔵出し限定輸入品・R.M・生産者元詰・AOCプルミエ・クリュ・シャンパーニュ・(パーセル:Le Chemin des Chappes/デゴルジュ:2019/6/5)ドサージュ1g/Lのエクストラ・ブリュット・年産僅か2537本のみ
■英語表記
Guillaume Sergent Champagne Premier Cru Le Chemin des Chappes Extra Brut AOC 1er Champagne
■商品番号
0103002005221
■ワインについて
超入手困難！高級シャンパーニュ愛好家垂涎！年産わずか2537本のみの希少作品！造り手は全生産量でも4,000本のみという極少量生産のレコルタン・マニュピュラン！ランス市の8km西方、「プティット・モンターニュ・ド・ランス」のヴリニー村に1842年から続くヴィニュロンの家系で、長らく協同組合に加盟していましたが、2008年に継承した6代目ギヨーム・セルジャン氏は段階的に脱退を進め、2011年、自身の名を冠したRMを設立！地元ヴリニーと南接するクロム・ラ・モンターニュ(いずれもプルミエ・クリュ)に所有する畑の総面積はわずか1.86haというミクロRM！2012年以降、その全面積でビオロジー栽培を実践！「とても小さな業容ですので、栽培も醸造も、細部の隅々まで目が行き届きます。すべてにおいて、整合的かつ完璧な仕事を目指しています」。また彼は、様々に大きさが異なる樽を使用した醸造法を会得！「この地の白眉であるピノ・ノワールとピノ・ムニエは、よりまろやかに、より優美に。シャルドネは、ブリオッシュやローストしたナッツなどを思わせる香ばしい風味を。ビオロジー栽培の効果が顕著になるにつれて、樽の効果もより明確になったと感じます」とコメント！このル・シュマン・デ・シャップは僅か0.43ha畑からの平均樹齢50年のV.Vのプルミエ・クリュ・ヴリニー産のピノ・ノワール50%、ピノ・ムニエ50%による究極ブラン・ド・ノワール！228リットルと400リットルの樽で発酵＆8ヶ月間樽熟成！約2年間ビン熟成！ドザージュは1g/lの本格派辛口エクストラ・ブリュット！彼の作品は、年間合計4000本という極少生産本数であることもあって、高級レストランを中心とした世界中の需要が供給をはるかに上回っており、毎年予約完売状態！魔的な官能に包まれる日本への入荷量も極わずかのギヨーム・セルジャンの究極樽熟シャンパーニュが蔵出しで超限定で極少量入荷！
■ワインのタイプ
辛口白シャンパーニュ
■生産者
ギヨーム・セルジャン
■ブドウ品種
ピノ・ノワール50%/ピノ・ムニエ50%
■生産地
フランス/シャンパーニュ/AOCプルミエ・クリュ/シャンパーニュ
■内容量
750ml

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