Fazenda Bau(バウー農園)は、ミナスジェライス州/セラード地区/パトスデミナス付近標高約1,100mブラジルでも標高の高い場所に位置します。この地域はセラードの中でも特に雨期と乾季がはっきりとしており、最もコーヒー栽培に適した気候になっています。この恵まれた気候を利用し誕生したのが「Mundo Novo Dried on Tree」です。 名前の通り、樹上にて完全に乾燥するまで残したコーヒーの実だけを収穫することがコンセプトです。コーヒーの実は樹上にて摘み取られる間際までたっぷりと栄養を吸収し、甘味を保持したままの状態で熟成されます。樹上で乾燥し増した甘味は、貯蔵庫でドライチェリーのまま寝かせることで熟成されます。 フクダトミオ氏が丹精込めて作り上げたブラジル本来の味を忘れさせることのない甘味たっぷりで風味豊かな「Mundo Novo Dried On Tree」を是非ともご堪能ください。
(生豆生産国名:ブラジル)
濡れたスプーン等は使用しないでください。
コーヒーを入れる際は火傷にご注意ください。
山口県長門市東深川2650-1
名前の通り、樹上にて完全に乾燥するまで残したコーヒーの実だけを収穫することがコンセプトです。コーヒーの実は樹上にて摘み取られる間際までたっぷりと栄養を吸収し、甘味を保持したままの状態で熟成されます。樹上で乾燥し増した甘味は、貯蔵庫でドライチェリーのまま寝かせることで熟成されます。
フクダトミオ氏が丹精込めて作り上げたブラジル本来の味を忘れさせることのない甘味たっぷりで風味豊かな「Mundo Novo Dried On Tree」を是非ともご堪能ください。
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