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この素晴らしいセレクションの為の琥珀色のウイスキーの樽はすべてウィルソン&モーガン代表であるファビオ・ロッシ氏により選ばれています。それは風味を損なうチルフィルタード無しでカラメルを添加してしていないもので、純粋で本来のウイスキーの味わいです。
1stフィルPXシェリーバットフィニッシュ。
<ウィルソン&モーガン社:テイスティング>
香り:クリーンかつフルーティーで、甘いブラックチェリーと酸味のあるレッドチェリーの両方の熟したチェリーのようです。 砂糖漬けのオレンジや、焼きたてのペストリー(菓子パン)の心地よいバターの香りもあります。
味 :滑らかですが、しっかりとしたボディがあり、再び少しバターや、レーズン、蜂蜜の風味があり、ほのかなブラウンシュガーの香りがあり、とてもリッチです。より厚みのある感じになっていきますが、マラスキーノチェリーの酸味によって非常にバランスが取れています。
余韻:ボディのふくらみは段々と強さを増していき、タンニンの存在感を感じてきますが、強すぎることはありません。
総合:この繊細なスペイサイドモルトを1stフィルペドロヒメネスシェリーカスクでの 2 年熟成した効果は、ワイン感の強いウイスキーにするだけではなく、テクスチャー、コク、クリーミーな特徴をうまく高めることになりました。
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1stフィルPXシェリーバットフィニッシュ 。
<ウィルソン&モーガン社:テイスティング>
香り:クリーンかつフルーティーで、甘いブラックチェリーと酸味のあるレッドチェリー の両方の熟したチェリーのようです。 砂糖漬けのオレンジや、焼きたてのペストリー(菓子パン)の心地よいバター の香りもあります。
味 :滑らかですが、しっかりとしたボディがあり、再び少しバターや、レーズン、蜂蜜 の風味があり、ほのかなブラウンシュガーの香りがあり、とてもリッチ です。より厚みのある感じになっていきますが、マラスキーノチェリーの酸味によって非常にバランスが取れています 。
余韻:ボディのふくらみは段々と強さを増していき、タンニンの存在感を感じてきますが、強すぎることはありません。
総合:この繊細なスペイサイドモルトを1st フィルペドロヒメネスシェリーカスクでの 2 年熟成した効果は、ワイン感の強いウイスキーにするだけではなく、テクスチャー、コク、クリーミーな特徴 をうまく高めることになりました。
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