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教団の生活の必要性を満たすとともに、地域の人々の仕事を確保するため、1862年以来、シメイのシトー修道会のトラピスト修道僧たちは、トラピストビールおよびトラピストチーズの生産を発展させ続けてきましたが、それらの製品はその特性と品質のおかげで有名になり、大変な成功を収めています。
シメイ、「正真正銘のトラピスト製品」
シメイを一本取り出し、コルク栓を開ける、匂いをかぐ、もうビールはすでに微妙な芳香を放っています。
それから、このたぐいまれな液体をゆっくりとトラピストグラスに注ぎます。そしてただ目を閉じ、味わってください。
あなたが飲んでいるのは、日常飲んでいるありふれたビールではありません。これがトラピストビール、伝統のビールをあなたは味わっているのです!
■シメイ レッド
最初に発売されたのがこの750ml入り瓶で、その非常に魅力的な赤銅色で有名になりました。
クリーミーな泡でトップを飾り、発酵による軽く、フルーティなあんずのアロマを醸し出します。口の中に広がる味覚はまろやかで、芳香の中に微量のフルーツを感じさせます。
シルクのような感触を舌に伝えるその味は、かすかな苦味によって清涼感を増しています。口の中に感じる、心地よい渋みがこのビールに非常によいバランスを与えています。
この上面発酵トラピストビールはボトル内で2次発酵しており、低温殺菌もされておりません。
■シメイ ホワイト
このビールの750ml瓶入りは「サンク・サン」と名づけられ、色は典型的な黄金色、やや霞がかったような外観と素晴らしい泡を持ち合わせており、特に、新鮮なホップと酵母から由来する華やかなアロマが特徴的です。
口に含むと広がるフレーバーはホップの香りがもたらすものです。マスカットとレーズンのようなフルーティーな香りが、このビールに特別に魅力的なアロマを与えています。
このアロマがほんのりと苦味を引き立てます。酸味はありませんが、口の中に残る苦味が爽やかです。
この上面発酵トラピストビールはボトル内で2次発酵しており、低温殺菌もされておりません。
■シメイ ブルー(アルコール度数9%)
このビールの750ml瓶入りは「グランド・レザーブ」と名づけられ、主に力強い個性が際立ったビールです。
新鮮な酵母の香りにほのかなバラの花の香りが伴って、素晴らしく心地のよいビールです。
このビールを味わう時に感じられる風味は、ローストした麦芽の軽やかでありながら心地よいアロマを引き出し、豊かなコクが心からの満足感を与えてくれるでしょう。
この上面発酵トラピストビールはボトル内で2次発酵しており、低温殺菌もされておりません。
■マグナム(アルコール度数9%)
もしあなたがジェロボアムを単に1500ml入りのシメイ ブルーだとお考えでしたら、それはとっても大切なことを忘れていることになります。というのは、容量が大きければ大きいだけ、ボトル内の2次発酵による味の変化に良い影響が出るからです。二次発酵によってビールはますます豊かにまろやかになります。
マグナムの姉妹品330mlや750mlなどと同じようにヴィンテージ入りのマグナム・グランド・レザーブは、暗いところに数年間保存して味わいの変化を楽しむこともできます。ビールはポートワインのように軽く、心地良い風味を醸し出します。
パーティなどの華やかなシーンにぴったりのマグナムは、ビール通にとってはなくてはならないものです。彼らはきっとセラーの室温にまで冷やしたものをグルメグラス(180ml)に注いで味わうでしょう。
要チェック! ※購入履歴からのキャンセル及び修正について
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■CHIMAY Grande Reserve Blue
当店では楽天APIにより在庫管理されているため、ご注文のタイミングによって、お客様自身での購入履歴からのキャンセル、修正を受け付けることができませんので再度、ご注文内容に間違いがないことをご確認の上、決済されることをお勧めいたします。
■原産国:ベルギー
■原材料:大麦麦芽、小麦麦芽、糖類、ホップ、酵母
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もしあなたがジェロボアムを単に3000ml入りのシメイ ブルーだとお考えでしたら、それはとっても大切なことを忘れていることになります。というのは、容量が大きければ大きいだけ、ボトル内の2次発酵による味の変化に良い影響が出るからです。二次発酵によってビールはますます豊かにまろやかになります。
マグナムの姉妹品330mlや750mlなどと同じようにヴィンテージ入りのジェロボアム・グランド・レザーブは、暗いところに数年間保存して味わいの変化を楽しむこともできます。ビールはポートワインのように軽く、心地良い風味を醸し出します。
パーティなどの華やかなシーンにぴったりのジェロボアムは、ビール通にとってはなくてはならないものです。彼らはきっとセラーの室温にまで冷やしたものをグルメグラス(180ml)に注いで味わうでしょう。
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