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深い青色に抽出されるハーブ。
古くからタイをはじめ東南アジアや南アジアで栽培され、食用のほか天然の着色料としても用いられてきました。
色の変化を利用したサプライズティーが作れます。
中性溶液(水、食塩水、砂糖水など)では、青色に抽出されます。
酸性溶液(レモン汁、お酢、クエン酸水など)では、ピンク~赤色に抽出されます。
学名:Clitoria ternatea/マメ科
抽出部位:花/ホール
原産国:タイ
原材料:バタフライピー
品質保持/使用目安
未開封:商品に記載(製造後3年)
開封後:お早めにお召し上がりください。
【召し上がり方】
→ホットの場合
温めたカップあるいはティーポットにハーブティーを入れ、沸騰させた熱湯を注ぎます。
蓋をして2~3分待ちます。
1人分の量は、ティースプーン山盛り1杯~2杯を目安にお好みで調節してください。
抽出時間の目安は、花、葉などは2~3分、実、根などは細かくつぶして3~5分です。
→アイスの場合
沸騰させた熱湯を通常の1/2~1/3にして濃い目に出し、氷を入れた耐熱グラスに直接注ぎます。
※水出し用ではありません。
●ハーブティーは一度にたくさん飲むよりも、1日2~3回に分けて飲むことをお勧めいたします。
体調に合わせてお召し上がりください。
【使用上の注意】
・開封後は密閉し、冷暗所で保存してください。
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