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いいスタイルDGF ジュレデセール 2kg ラボプロダクトフランス産製菓材料ゼラチンムースババロアゼリー｜業務用食材の　いわてや

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商品情報

Detail

【名称】
DGF ジュレデセール

【原材料】
粉砂糖、ゼラチン、乾燥グルコースシロップ、馬鈴薯でん粉、全粉乳

【原産国】
フランス　 DGF ジュレデセール 2kg ラボプロダクトフランス産製菓材料ゼラチンムースババロアゼリー｜業務用食材の　いわてや

DGF ジュレデセール 2kg ラボプロダクトフランス産製菓材料ゼラチンムースババロアゼリー｜業務用食材の　いわてや

【重量】
2kg(バケツ入り)

【賞味期限】
製造後2年

【保存方法】
【開封前保存方法】乾燥した冷暗所（15～25℃）に保存
【開封後保存方法】乾燥した冷暗所

【商品詳細】
作業性が良く、生地の表面を平らにならす事が自在で保湿性が良く、くずれません。
ゼラチンを微粒子化(粉末状)することにより、滑らかな舌触りが得られます。
５０℃の加熱で溶けるため、フルーツピューレなどの、色・香り・糖度が維持できます。
沸騰も可能。
水でふやかす必要がなく、液体や生クリームに直接加えることができるため、濃度を維持することができます。
1Lの液体に対し140～160gほど加えます。

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