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2024経典の[クーポン配布中！]ドメーヌ・シャンソンニュイ・サン・ジョルジュ 750ml [常温] 【2～4営業日以内に出荷】 [W] ブルゴーニュ赤ワインフランスアルコール・ソフトドリンク重口輸入元アルカン【沖縄・離島配送不可】｜暮らすグルメ

Name: [クーポン配布中！]ドメーヌ・シャンソン ニュイ・サン・ジョルジュ 750ml [常温] 【2～4営業日以内に出荷】 [W] ブルゴーニュ 赤ワイン フランス アルコール・ソフトドリンク 重口 輸入元 アルカン 【沖縄・離島配送不可】｜暮らすグルメ
Brand: 赤ワイン
SKU: 333922-172017115
Price: 8,021 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (480 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

ボーヌ屈指の歴史的メゾンシャンソン
グラン・クリュに匹敵するニュイ・サン・ジョルジュ

ドメーヌ・シャンソンニュイ・サン・ジョルジュ
Domaine Chanson Nuit Saint George

コート・ド・ニュイ地区最南端偉大な赤ワインを生み出す地域
偉大なブルゴーニュの赤ワインを生みだすコート・ド・ニュイ最南端の地区、ニュイ・サン・ジョルジュ。現段階ではグラン・クリュは存在しませんが、グラン・クリュに匹敵する畑を含め多くのプルミエ・クリュが点在している産地です。

[クーポン配布中！]ドメーヌ・シャンソンニュイ・サン・ジョルジュ 750ml [常温] 【2～4営業日以内に出荷】 [W] ブルゴーニュ赤ワインフランスアルコール・ソフトドリンク重口輸入元アルカン【沖縄・離島配送不可】｜暮らすグルメ

パワフルな味わい
明るいルビー色。赤い果実のフレッシュなアロマに、甘草の香り。ストラクチャーがあり芳醇。しっかりとしたタンニンと長い余韻。

Domaine Chanson ドメーヌ・シャンソン
ブルゴーニュで産出されるワインを、フランス国内やヨーロッパに販売していたシモン・ヴェリーが1750年にシャンソンを設立。ボーヌでも1、2を争う歴史あるメゾンとされています。1999年、ボランジェ・グループがこのメゾンを買収し、以来、畑やカーヴに大きな投資が行われてきました。シャンソンは合わせて45haの畑を所有しており、その中には、評価の高いプルミエクリュの“クロ・デ・ムーシュ”（4.5ha）や、モノポールの“クロ・デ・フェーヴ”（3.8ha）、グランクリュの“コルトン・ヴェルジェンヌ”（0.60ha）が含まれています。
所有する畑から収穫されるブドウで造られる「ドメーヌ・ワイン」以外にも、シャンソンが求めるクオリティー水準に達するブドウを厳選した栽培農家から買い取り、それぞれのテロワールをあますところなく表現した、幅広いアペラシオンのワインを生産しています。ドメーヌ・シャンソンは、伝統を守りつつも、大規模投資によって実現可能となった近代的な技術を取り入れたワイン造りのおかげで、近年世界中のワイン愛好家から注目を浴びています。

【シャンソンの３つの秘密】
(1)徹底した品質管理下で行われる全房発酵
赤ワインは、アロマが最大限表現されるよう、伝統的な醸造方法を用います。現在では一部の有名ドメーヌでしか行っていない「全房発酵」です。除梗をせずに梗も含めて発酵することによってフローラルでスパイシーかつエレガントに仕上がります。
全房発酵を行うには、果実だけでなく、梗や種、果皮がしっかりと成熟してから収穫する必要があるため、通常の収穫より１週間後に収穫しなければなりません。収穫時期を通常よりも遅らせるということは、天候等のリスクを伴いますが、完璧な状態で全房発酵をするには必要不可欠です。また、梗に含まれるセルロースの働きでアルコール分子が吸着され、結果としてワインのアルコール度数が１．５％程さがるので、強すぎず、繊細でエレガントなワインとなります。白ワインに関しては、全房圧搾をしています。房ごと圧搾機に入れて圧搾することで梗がクッションの役目を果たし、均一にやさしく圧搾されます。その結果、ピュアな味わいに仕上がります。

(2)自社開発の最新機械で実現可能となった 低温長期マセレーション収穫されたブドウは、約25度（外気温）で醸造所に運ばれ、最新のトンネル型の冷却機でゆっくりと時間をかけ7度まで下げていきます。そして8～10日間かけ、低温長期マセレーションを行います。この段階で低温に保つことで酵母は休眠し、代わりに酵素が働きます。この酵素は、ブドウの果皮に付着しており、のちのアロマの元となります。ゆっくりと低温で時間をかけてマセレーションを行うことによってアロマを最大限に引き出すことができるのです。

(3)ブドウ本来のポテンシャルを引き出す熟成方法
アルコール発酵後、ワインを木樽に移し平均18ヶ月間の熟成を行います。新樽比率は、最小限に抑え最大でも赤ワイン30％、白ワイン15％のみ使用します。この比率は、ワインのレンジによって変えることなく、同じヴィンテージの場合、すべて同じ比率で使用します。使用を最小限に抑え、さらにすべてのワインに同比率の新樽を使用することで樽香が出すぎることなく、テロワールを表現したブドウ本来の味わいをワインに反映させることができます。また、熟成はシャンソンが所有する歴史的な「バスティオン」と呼ばれるセラーで行われます。

【専門誌で100点満点を獲得】
『La Revue de Vin de France誌』2020年11月号でモノポール「クロ・デ・フェーヴ2018」が100点満点を獲得。
「見事な出来。オレンジのような香り、綺麗な成熟がなされ、タフタのようなテクスチャーの柔らかなタンニン。完璧で品の良い、心を奪われるような香り、シルキーなフルーツの香りを伴うワイン。余韻も長く感じる。2018年ヴィンテージの偉大なワイン。

＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞

名称（原語）	Domaine Chanson Nuit Saint George ドメーヌ・シャンソンニュイ・サン・ジョルジュ
商品詳細	偉大なブルゴーニュの赤ワインを生みだすコート・ド・ニュイ最南端の地区、ニュイ・サン・ジョルジュ。現段階ではグラン・クリュは存在しませんが、グラン・クリュに匹敵する畑を含め多くのプルミエ・クリュが点在している産地です。
味わい
品種	ピノ・ノワール100%
内容量	750ml
保存方法	冷暗所で保存してください
原産国名	フランスブルゴーニュ
輸入者	株式会社アルカン東京都中央区日本橋蛎殻町1丁目5番6号
備考	※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。 ※ワインの成分（澱）が沈殿する場合がありますが、品質には問題ありません。お召し上がりの際は、ボトルの底をご確認ください。沈殿物（澱）を確認した際は、ボトルを揺らさないよう、ゆっくりとグラスに注いでください。

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