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インドネシア産のウォッシュト商品です。
柑橘系の香りが特徴的です。インドネシアでは稀な完全水洗式で精選されており、クリーンなコーヒーです。 されており、クリーンなコーヒーです。深めにしてもスッキリと飲みやすく、苦みに広がりがあります。 深めにしてもスッキリと飲みやすく、苦みに広がりがあります。
高地を多く有し、素晴らしいコーヒーを多く生み出す産地です。最高峰2300mを始めとして多くの火山灰土壌の山が連なっています。コーヒーの名産地トラジャ地区の中でもスロトコ農園は、ウォッシュド式工程後、棚上で天日乾燥をおこない特別な品質のコーヒーを生産しています。また、農園内に教会・学校を完備し、古くから労働者の環境保護も行っています。
スロトコ農園
栽培品種:ティピカなど
クロップ:2022/2023
味・香りについて
浅煎り
柑橘系の香り。さくらんぼ、プラム、オレンジ、みかん。なめらかな質感。爽やかな青草のような印象がある。ハチミツのような甘味が感じられる。
中深煎り
オレンジ、ぶどう、カシス。ハーバルな印象がある。ビターキャラメルのような甘味がある。苦味、酸味、甘味、コク、ボディーのバランスが良い。丸みのある口当たりとほうじ茶のような印象が心地よい。
生産地情報
生産エリア:スラウェシ島トラジャ地区、スロトコ農園
標高:1,500 -1700m
農園面積1,200haの大農園
商品規格 G1
精選方法 Washed
収穫時期 7-10月
クロップ 2022/2023
栽培品種 ティピカなど
大山珈琲事業部
大阪府大東市三住町17-12
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