【特徴・味】
伊豆で採れる孟宗竹のパウダーが入ったぬか床です。
竹パウダーを入れる事で竹乳酸が働き、茄子の青色が鮮やかに。野菜が美味しくなります。
竹パウダーには消臭効果があり、普通の糠漬けに比べると特有の糠臭さが抑えられるのも特徴です。
毎日手を入れて混ぜなくても大丈夫で、誰にでも簡単に作ることができます。
【作り方】
1.タッパーに竹パウダー500g、米ぬか500g、唐辛子、昆布を加えよく混ぜる。
2.鍋に1000ccの水、100～200gの食塩を入れて火にかけ沸騰させ溶かす。常温まで冷まし、1に加え混ぜる。
3. 2のぬか床に野菜の切れ端を入れて1・2週間発酵させる(捨床)。その後キュウリ、なす、人参など好きな野菜を塩で揉んで漬ける。
キュウリは1日で、にんじんは縦に二つに割ると3日位で食べごろになります。
【保存方法】
常温（開封後、冷蔵保存）
【賞味期限】
開封後半年
【すぎのこ作業所とは】
すぎのこ作業所は静岡県下田市の社会福祉法人覆育会(ふいくかい)が運営する事業所概要就労継続支援(B型)施設です。陶芸、木工、手芸、紙すきなどの活動を行います。
1999年にぬか床kitを開発しました。
放棄された竹林(孟宗竹)を活かす方法を模索し、竹乳酸に着目。当初から畑の土壌改良や観葉植物の育成に役立つ「伊豆竹パウダー」を作り販売していました。
それから発酵食品に焦点を当て専門家に成分を調べてもらうと、糠との相乗効果が期待できることが分かり、ぬか床の商品開発に取り組み商品化されました。

「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 地域が一体となった産業が盛んなまちづくり（地域産業振興） (2) 防災・防犯対策が充実し安全なまちづくり（防災・防犯対策） (3) 健やか・安心に暮らせる福祉のまちづくり（健康・福祉の充実） (4) 自然と調和し快適な環境が整ったまちづくり（自然環境整備） (5) 未来を担う人材を育むまちづくり（未来を担う人材育成） (6) 多様な主体により協働で進めるまちづくり（協働で進めるまちづくり） (7) 自治体におまかせ（自治体におまかせ） 特段のご希望がなければ、町政全般に活用いたします。

入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄付確認後2ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。