意義深いR4BYの山形県勢の活躍 令和4酒造年度(2023年)の全国新酒鑑評会は福島県の10年連続1位を阻止するようなかたちで、 20点の金賞受賞酒を輩出した山形県が9年ぶりの日本一に返り咲きました。 今回の鑑評会での日本一獲得は今までにも一位を獲得した山形県にとって、 別の意味で快挙といえるものとなりました。 それは20点の金賞受賞のうち半分の10点が山形県オリジナルの酒造好適米「雪女神」での金賞を獲得していたからです。 何十年も前から鑑評会はYK35(山田錦・協会9号酵母系・35％精米の略)でなければ金賞を取れないと言われてきました。 事実、金賞を獲得している酒のほとんどは山田錦で製造されています。 酒米の王様、山田錦。 山田錦を超えるために山形県が開発した酒米が「雪女神」です。 今回の金賞数の多さは雪女神あってこそ、と言っても過言ではありません。 醸造技術の優劣はもちろん、原料米でも山形県独自のもので鑑評会に挑み、日本一を獲得した今年の鑑評会は、 福島県の10連覇を阻止したこと以上に、非常に大きいニュースであると思います。 雪女神で金賞を獲得した秀鳳 金賞受賞酒らしく華やかでフルーティな香りが楽しめます。 イチゴ・りんご・メロン・マンゴーなど木川屋スタッフが試飲した際もさまざまな香りの表現がありました。 非常に洗練された味わいで、なめらかな舌触りで雑味のないジューシでやさしい甘口の酒です。 さわやかな甘味はお酒に飲み稀てない女性にも楽しめ、 食事のお供というよりも単体で飲むのがおすすめです。 後味がよく、たくさん飲めてしまいます。
日本酒をあまり飲めない人でも楽しめる美しい大吟醸です。 このお酒の成分
原料米
山形県産 雪女神
精米歩合
40%
酵母
協会1801・山形NF-KA
日本酒度
－3
酸度
1.2
アルコール
16.0% 補足情報
飲み頃温度

保管方法
冷蔵
化粧箱
専用桐箱付き
在庫
限定品につき無くなり次第終了
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