牛刀の先端を峯の側から削り、鋭くとがらせたダマスカス和式剣型牛刀の特別仕様品です。
33層になった美しいダマスカスの刀身に、従来の木柄ハンドルの欠点を無くす為にＡＢＳ樹脂を採用。
樹脂ハンドルに、抗菌材入りの塗料を職人が1本ごとに色づけした魅力あふれる包丁です。
こちらは美しい「赤べっ甲」です。
剣型牛刀は、お肉はもちろん、野菜を刻んだり、鋭い先端を使って細かい細工をしたりと、幅広く使える万能包丁となっています。
今までになかった使い勝手の良い包丁、ぜひ一度お試し下さいませ。
【Ｖ金10号ダマスカス33層鎚目 和式包丁】
人気の『ダマスカス33層鎚目洋包丁シリーズ』に、和式の柄を付けた気品溢れる包丁が出来ました！
細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、美しい鎚目模様を付けた、とても素敵な包丁です。
ミルフィーユのような多層鋼の美しい模様が魅力の包丁、叩いて鎚目を付けることにより、刀身自体が引き締まり、より切れ味を増します。
刃渡り：200mm、全長：360mm、刃幅：50mm、刃厚：2mm、重さ：180g、刃材：ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃、 ハンドル：ABS樹脂、抗菌剤入り塗装
※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。
堅い物には、これ＞「e刃物オリジナル別誂冷凍包丁波刃」
※ダマスカス模様や、ハンドルの色合いなどは画像と変わることがございます。