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【商品説明】
・商品 : ヴァルポリチェッラ リパッソ クラッシコ スペリオーレ カンポリエティ(Valpolicella Ripasso Classico Superiore Campolieti)
・ヴィンテージ : 2017年
・生産者(ワイナリー) : ルイジ リゲッティ(Luigi Righetti)
・原産国 : イタリア
・品種(原材料) : コルヴィーナ、ロンディネッラ、他
・容量 : 750ml
【補足説明】
・料理 : トマトソースのパスタ、チキンのトマト煮込み、チーズ
・その他 : チーズに合う
・保存方法 : 直射日光・振動を避け、18℃以下の場所で保管して下さい。
アマローネの澱で再発酵させる「リパッソ」
リパッソは「元に戻す」という意味で、アマローネの搾りかすにワインを入れて再発酵させます。アマローネの力強さとアロマがお値打ちな価格で楽しめるワインになります。やや濃い紫がかったルビー色、すみれの花や甘いプルーンのような香り、果実味が豊かで、爽やかで心地よい余韻が長く続きます。パスタや牛肉料理、チーズなどに良く合います。生産者は5~6年熟成させるのもおすすめしています。
100年以上続く老舗のアマローネ生産者
その人気の高さから毎年の様に値上げされることの多いアマローネで、高い品質のワインをお値打ちな価格で安定して生産。品質の高いアマローネを造る為の乾燥させるブドウは、ひとつの傷もない、きれいな状態であることが必要になります。100年以上の歴史を持つルイジ・リゲッティは栽培農家とは長年にわたって非常に良い関係を築き、良い区画を選び、最良のタイミングで収穫を行うことなどして高い品質のワインを安定して造り上げる事ができます。
【特記事項】
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