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【有名な】ポマール[2020]/フランソワ・ミクルスキ｜金沢マル源酒店

Name: ポマール[2020]/フランソワ・ミクルスキ｜金沢マル源酒店
Brand: 赤ワイン
SKU: 10019394
Price: 9,698 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (709 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

Ｆｒａｎｃｏｉｓ　Ｍｉｋｕｌｓｋｉ
フランソワ・ミクルスキ

クリュの特徴を
そのままボトルの中に表現!!

ポマール[2020]/フランソワ・ミクルスキ｜金沢マル源酒店

ワインが人を表す というのはよく言われることだ。

イージーライダー気取りの造り手が抽出のよく効いた骨太なワインをつくる一方、
慈愛に満ちた優しい笑みを湛える老人からは、やはり優しく、
穏やかなワインが生まれたりする。

フランソワ・ミクルスキの第一印象は “クールな人” だった。
静かな口調で語り、自己主張もしない。
ありがちな「どうだ、旨いか？」というようなオーラを決して出さない人である。
カナダ人画家、リオペルの作品をあしらったラベルは
当時すでに日本でも知られていたが、初めて彼に会った時、
「ああ、こんなセンスのあることをしそうな人だ」と感じたものだった。
版権問題でリオネル作を使用できなくなった後も、フランソワは
保守的なブルゴーニュにあっては斬新な“チョーク風”デザインを導入している。

さて、フランソワのワインは“クール”なのか？
彼のワインは エレガントで、引き締まっている。
「昔ながらのムルソーらしさ」を意識して樽のアクセントをつけたり、
バトナージュを多用したりというような飾り付けも皆無だ。
近隣の村のワインを手がけないムルソーのプロは、ストイックなまでに
クリュごとのテロワールを的確に表現しようとする。
来日時にカラオケに行った。U2やR.E.M.など、どれもメッセージ性が強く、
飾り気のないロックをシャウトしながら歌っていた。その選曲、歌い方を見ていて、
彼のワインが力強く男性的で長熟タイプであることにひとり納得したものだ。
クールとはいっても冷静なクールではなく、かっこいいクール。
そんなフランソワの姿を思い浮かべながら彼のワインを飲むとまた楽しい。

ドメーヌの歴史
当主であるフランソワ・ミクルスキ氏はボーヌで醸造学を学んだ後、
カリフォルニアのカレラ　エステートで研修を受けます。
1984年に叔父のピエール・ボワイヨ氏に従事し、さらに経験を積んだ後、
ボワイヨ氏が引退した1991年にメタイヤージュにより畑を引き継ぎ、
自らのドメーヌを設立しました。

栽培
ムルソーを中心に約8ha、16区画を所有しています。
環境に優しい栽培方法を心がけ、自家製のコンポストを使い続けています。
収量は、白は45hl/ha～50hl/ha、赤は35hl/haに抑えています。

醸造
ブドウの良さを素直に表現するために、醸造工程ではできるだけ
自分たちの介入を減らすような造り方を心がけています。
白は天然酵母を用い、冬は6～8℃に保たれるという岩盤を掘った
地下のカーヴで3～4ヶ月かけて発酵。その後、熟成はオーク樽で12ヶ月以上、
樽のニュアンスが出過ぎないように新樽比率は20%以下に抑えています。
赤のガメイはステンレスタンクにてマセラシオンカルボニックを行います。
ピノ　ノワールは15～17日間ステンレスタンクで発酵させた後、
オーク樽にて14ヶ月以上熟成させます。
プルミエ　クリュやポマールには約35%新樽を使います。

【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【品種：ピノ・ノワール】
【容量：750ml】【アルコール度数：13.5％】
平均樹齢25年。
ポマールらしい土っぽい香りと黒系ベリーのリッチな
果実味を併せ持ちますが、決して野暮ったくならず、
洗練された品のあるワインになっている。

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