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2024年新作入荷ポメリー　キュヴェ・ルイーズ・ロゼ[2000]※専用箱入｜金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店

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ポメリー　キュヴェ・ルイーズ・ロゼ[2000]※専用箱入｜金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店

■ポメリーの歴史
ポメリー社は、1836年、ナルシノ・グレノによりシャンパーニュ地方の中心都市であるランスに設立され、1856年にルイ・アレクサンドル・ポメリーの参加によりポメリー・エ・グレノ社となりますが、2年後不幸にもルイが亡くなってしまいます。
経営を引き継いだマダム・ポメリーは辛口シャンパーニュを発表し、1890年には200万本以上のシャンパーニュを出荷し、ポメリー社をシャンパーニュ最大の醸造元へと成長させたのです。
シャンパーニュを造ることは芸術を作ることである“と言う言葉が、マダム・ポメリーのポリシー。その精神は現在も引き継がれ、ワイナリーは庭園のように常に手入れが行き届き、多くの見学者が訪れています。
また、社屋の中心となるシャトー・レクイエールは、優雅なゴシック建築であり、巨大な地下セラーには、エミール・ガレによって制作された大樽などが展示されています。
★辛口シャンパーニュの先駆
ポメリー社の偉業は、それまで甘口が主流であったシャンパーニュに初めて、食前酒として楽しめる辛口（ブリュット）の味を造り出したこと。
このブリュット・ナチュールの出現により、英国におけるシャンパーニュ消費量は、一気に3倍にも跳ね上がったと言われ、19世紀末までにはヨーロッパ全土で愛飲されるようになりました。
ブリュット・ナチュールは、現在のポメリー・ブリュット・ロワイヤルの源流であり、ポメリー社は現在主流となっている辛口シャンパーニュのスタイルを確立した先駆者と言えます。

★高いグラン・クリュ使用比率
ポメリー社は、シャンパーニュ地区でも最上とされるエリアに675haの広い専用畑を所有。シャンパーニュの畑は全て格付けされており、構成比は以下の通りとなっています。グラン・クリュ（特級）5％、プルミエ・クリュ（1級）13％、クリュ（2級）82％。そのような中、ポメリーの畑の構成は、グラン・クリュ50％、プルミエ・クリュ25％、クリュ25％とグラン・クリュの使用率が非常に高い事で知られます。
シャンパーニュ地方はフランス北部に位置するため、ブドウの樹は厳しい気候にさらされ、結果として温かさと日照時間が不足しがちです。しかしながら、グラン・クリュの畑は2つの要素を兼ね備えており、質の良いブドウが収穫可能。
グラン・クリュの要素：【１】畑は南東に面しており、最大限太陽の光を得ることができます。【２】シャンパーニュにとって最適と言われる石灰岩質の水はけの良い畑です。
★ローマ時代のセラーと、テクニック
マダム・ポメリーは、ローマ時代の石灰岩の採掘場がとても良い状態で残っていることを知り、またそこがシャンパーニュを貯蔵するのに理想的な環境であることも熟知していたので、その採掘場をセラーとして使用することにしました。
全長18km、深さが地下30ｍにまで達するセラーでは、年間を通じて10℃という瓶内熟成において理想的な温度の中で2,900万本ものシャンパーニュが貯蔵されています。
ポメリーのセラーマスターであるティエリー・ガスコ氏は、フランス国家醸造士のディプロマを保有しており、2001年からはフランス醸造士協会の副会長も務めています。1992年にポメリーに来て以来、彼は持てるテクニックと情熱をシャンパーニュ造りに注ぎ、2001年には最高醸造責任者に就任。
その数ヶ月後にはフィガロ紙においてマン・オブ・ザ・イヤーにも選ばれています。現在もポメリーのすべてのキュヴェの管理と開発に携わり、多くの功績をあげています。

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★極限までに追求された純粋さと繊細さを身にまとう、洗練を極めた誇り高きポメリーのプレステージシャンパーニュ「キュヴェ・ルイーズ」。
ポメリーのプレステージシャンパーニュ「キュヴェ・ルイーズ」は、ポメリー社のグラン・クリュにて最良のブドウが収穫できた年にのみ造られる、ポメリー社最高傑作のシャンパーニュです。
熟成期間は5年から7年で、「ルイーズ」を造るか否かは、ブドウを収穫する前に畑をまわって決められます。また造られたとしても、最後の試飲で市場に出さない場合もあるほど、その品質が極められた、まさに誇り高き珠玉のシャンパーニュ！
フランス名門貴族のド・ポリニャック家に嫁いだマダム・ポメリーの愛娘「ルイーズ」の名を冠しています。このプレステージシャンパーニュは、ブドウの出来が極めて恵まれた年にのみ、3つの厳選されたグラン・クリュ(Avize, Cramant, Ay)のブドウから造られます。
シャンパーニュ・ポメリーらしさが凝縮された、洗練の極致を表現する珠玉のシャンパーニュ。ブドウの出来が卓越した年のワインのみを6年以上セラーに寝かせて造られる、洗練されたポメリーのシャンパーニュの中でも頂点をきわめる傑作です。キュヴェ・ルイーズの『ルイーズ』は、世界で初めて辛口（ブリュット）シャンパーニュを世に広めた、マダム・ポメリーの功績をたたえて、彼女と娘の名前が与えられています。
■ポメリー　キュヴェ・ルイーズ・ロゼ[2000]※専用箱入
【格付】A.C.シャンパーニュ　（グラン・クリュ）
【使用品種】シャルドネ60％、ピノ・ノワール40％
【タイプ】ロゼシャンパーニュ・コクのある辛口
ブドウの出来に極めて恵まれた年だけが、このプレスティージ・ロゼ・シャンパーニュの誕生を可能にします。3つのグラン・クリュ（特級畑）のシャルドネ品種を60%、ピノ・ノワール品種を40%使用。
オレンジがかった淡いロゼカラーが見事で、赤い果実の香りの中に酸味を持ったフレーバーがあり、フルボディのリッチな味わいが素晴らしく、フィネスとエレガンスを両立させています。

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