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限定数量フェルゲッティーナ / フランチャコルタサテン [2018] スパークリングワイン白 750ml / イタリアロンバルディアフランチャコルタD.O.C.G. アジィエンダアグリコーラフェルゲッティーナ Azienda Agricola Ferghettina Franciacorta Saten 1005000701v18｜ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ

商品説明・詳細
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商品情報

※ご注意※
独特のボトル形状のため、この商品が入る化粧箱やラッピング資材がございません。
何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。
化粧箱入アイテムをご検討くださいませ。→【こちらから】　Franciacorta Saten

　フランチャコルタサテン

色白スパークリングワイン
味わい辛口
ヴィンテージ品名に記載
産地イタリアロンバルディア
原産地呼称フランチャコルタD.O.C.G.
品種シャルドネ 100%
ALC度数12.5%
飲み頃温度6℃
キャップ仕様コルク◆醸造醗酵：ステンレスタンク 1次醗酵後、10%をオーク樽にて数カ月熟成瓶内二次醗酵
熟成：デゴルジュマンまでの瓶内熟成 36カ月◆商品説明香りが蜂蜜的。酵母香が心地よい。洋ナシや白い花の清々しさのある華やかな香りが魅力的。ふくよかさの中に優しさがある。泡立ちは強すぎず、上品さと繊細さが全面に現れている。

　Azienda Agricola Ferghettina

　アジィエンダ・アグリコーラ・フェルゲッティーナ

◆フランチャコルタを知り尽くした“職人”フランチャコルタのベテラン職人が自身で立ち上げたワイナリー
1991年創立と比較的新しいワイナリー
「ベッラヴィスタ」で18年間、長きに渡り栽培・醸造責任者を務め、その名声を確立した立役者といわれるロベルト・ガッティ氏の情熱の下、わずか5haの畑からスタートしました。
氏の哲学である「エレガンスとフィネス」が最大限に表現された素晴らしい味わいは、創立後間もない時期より評判となり、1997年の「サテン」がガンベロ・ロッソでいきなり最高評価3グラスを獲得（1999年でも再度獲得）。
さらに、「3グラスのフランチャコルタの中で一番素晴らしい」「ベスト・バイ・フランチャコルタ」と評価されるなど、注目を浴びるまでになりました。
自社ブドウ元詰フランチャコルタ（小規模・家族経営ワイナリー）カ・デル・ボスコ、ベッラビスタなどが他業種からビジネスとしてワイナリーを興し、名声を得たのに対し、地元の人間が興した蔵といえます。全て自分の手の届く範囲でつくりあげます。
わずか5haの畑からスタートしたフェルゲッティーナは、瞬く間に成長を遂げました。
フェルゲッティーナは、販売プロモーションやマーケティングはお世辞にも得意とはいえないが、それだけに、“知る人ぞ知る、素晴らしいものをやっと探し当てることができた”という喜びを味あわせてくれる存在感をもちます。
大きな会社のような大量生産ではなく、家族で力を合わせて丁寧に造った温かみのあるワインは、世間の人々の心を捉え、大きな宣伝を行ったわけでもないのに、口コミで評判のワインとなりました。
現在はミラノの醸造大学を卒業した娘のラウラさんが醸造だけでなく経営面でのサポートや、ロベルト・ガッティ氏の苦手なプロモーション活動を助けています。
贅沢極まりない選別・独自の熟成美
フェルゲッティーナのフランチャコルタの最大の特徴の1つ、「限りなく上品で繊細、澄み切った」味わい。これにもちゃんとした理由がありました。
　まず、フェルゲッティーナではフランチャコルタに使用するブドウは、樹齢が10年以下の樹から収穫された房は使用しません。そして収穫されたブドウのうち、半分、つまり50％のブドウは、何と他の生産者に売却します。それだけに残されたブドウは高品質なものばかりになりますが、それにしても勿体無い…と感じます。
　次に驚きなのが、圧搾。イタリアに2台しかないという「マルモニエ」という圧搾機を使用します。この圧搾機を使う利点は、優しくブドウを搾ることができ、実の嫌な部分を抽出することなく、きれいな果汁を搾れます。
　しかしそれだけではありません。フェルゲッティーナで搾る果汁は、ブドウの僅か35％のみ！フランチャコルタの規定では65％まで搾ることが認められているのですが、こんな贅沢な搾り方は他で聞いたことがありません。搾った果汁の色は、他では見たことのないほどの透明感。既にワインのような輝きを持つ、本当にブドウの美味しい部分だけが閉じ込められた果汁です。搾り終わったブドウの実が、まだ丸いままで残されているところを見ると、本当に勿体無い・・・と感じてしまいます。
　フェルゲッティーナでは最初に50％のブドウを売却していますから、結果として収穫されたブドウ全体から得られる果汁の量は、僅かに17.5％と、2割に満たないのです。
　これがフェルゲッティーナの「純粋」な味わいの最大の武器でしょう。

※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。

メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

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