Guffens Heynen　/　ギュファン・エナン 仏2大評価誌で毎年最高評価を得るシャルドネの専門家。 Le guide des meilleurs vins de France2015「ドメーヌ・ギュファン・エナン」はRVFで最高評価の3ッ星を獲得。「ベタンヌ・ドゥソーヴ」でも最高評価の5ッ星を得ている。 当主の「ジャン・マリー・ギュファン」は1970年代に妻と共にブルゴーニュへ移住したベルギー人。ワイン造りとは関係ない環境にいた彼だが、一気にトップ生産者の仲間入りを果たしてしまう。皆が彼を「天才」と呼ぶ。試飲をしていても芸術家のように感覚でワインを判断していく。表現も独特。ワインのパワーを表現する。 1980年からは、ネゴシアン部門である「メゾン・ヴェルジェ」を手掛け、毎年異なる60キュヴェをリリース。「シャブリ」「コート・ドール」「マコン」等、各地の葡萄栽培家や造り手と情報交換をしながら、その年の買取り区画を決めていく。熟成中の樽には色々な有名な造り手の名前と区画が記入されていた。 「ヴェルジェ」の醸造責任者で「ジャン・マリー・ギュファン」の右腕が10年以上働いている「ジュリアン」。全ての畑に出向き土壌、日照条件を熟知している。栽培チームも率いていて一部の畑では栽培も自分達で手掛ける。醸造は「ギュファン・エナン」とほぼ同じ。優しく圧搾、フリーラン果汁を重視していてプレス果汁は完全に分ける。 発酵は野生酵母のみ。フレッシュな白ワインに関しても低温から始め、できる限りゆっくり時間をかけて発酵させる。通常、醸造学上は2つの発酵が同時に進む事は危険とされ避ける。しかし、彼等にとっては果実の重さを出さずにバランス良く仕上げることができるとして好意的に考えられている。「ヴルジェ」でリリースされるキュヴェが毎年異なるのはその為。 ■ヴェルジェ・ド・シュッド■ 「ヴェルジェ」を立ち上げてからおよそ10年後、彼等が次に挑戦したのは南仏「リュヴェロン」でのワイン造り。標高420m以上の高地にドメーヌを購入し、「ジャン・マリー・ギュファン」はここに移住。購入当時は適さない品種が多く植えられていた為、大規模な改植を実施。グルナッシュやシャルドネなど7品種を植えている。南仏のワインも醸造はギュファン・エナン、ヴェルジェと同様。 ・（ドメーヌ）ギュファン・エナン マコンの自社畑のみ。 ・（ネゴシアン）ヴェルジェ ブルゴーニュの買い葡萄。 ・（ドメーヌ）ギュファン・オ・シュッド 南仏リュヴェロンの自社葡萄のみ。 ・（ネゴシアン）ヴェルジェ・ドゥ・シュッド 南仏リュヴェロンの買い葡萄。

マコンの可能性を見出し、コート・ドールのグラン・ヴァンに引けをとらないことを実証した、マコンのトップワイナリー。

Le guide des meilleurs vins de France2015「ドメーヌ・ギュファン・エナン」はRVFで最高評価の3ッ星を獲得。「ベタンヌ・ドゥソーヴ」でも最高評価の5ッ星を得ている。

当主の「ジャン・マリー・ギュファン」は1970年代に妻と共にブルゴーニュへ移住したベルギー人。ワイン造りとは関係ない環境にいた彼だが、一気にトップ生産者の仲間入りを果たしてしまう。皆が彼を「天才」と呼ぶ。試飲をしていても芸術家のように感覚でワインを判断していく。表現も独特。ワインのパワーを表現する。1980年からは、ネゴシアン部門である「メゾン・ヴェルジェ」を手掛け、毎年異なる60キュヴェをリリース。「シャブリ」「コート・ドール」「マコン」等、各地の葡萄栽培家や造り手と情報交換をしながら、その年の買取り区画を決めていく。

「マコン・ピエールクロ プルミエ・ジュ・ド・シャヴィーニュ」は、ピエールクロ村の4.5haのル・シャヴィーニュ区画の内3.5haを所有しています。南西向きの急斜面で石灰含有率が非常に高い粘土質土壌。樹齢は最も高い区画で80年超え。収穫は3回に分けて完璧な熟度を確保します。手で破砕しファーストプレスのみで大樽で長期発酵。

Guffens Heynen Macon Pierreclos 1er Jus de Chavigne
ギュファン・エナン マコン・ピエールクロ プルミエ・ジュ・ド・シャヴィーニュ
生産地：フランス ブルゴーニュ マコネ ピエールクロ
原産地呼称：AOC. PIERRECLOS
ぶどう品種：シャルドネ 100%
味わい：白ワイン 辛口

ワインレポート：95 点
「ドメーヌ・ギュファン・エナン マコン・ピエールクロ プルミエ・ジュ・ド・シャヴィーニュ 2019」(Domaine Guffens-Heynen Macon-Pierreclos Premier Jus de Chavigne 2019)はレモンの皮、リンゴ、タンジェリン、トーストしたブリオッシュ、焦点があっていて、シャープな酸。凝縮した果実に塩気がまとわりついている。マコネとボジョレーの中間に位置し、よい赤ワインを産するクリマだが、この白は生き生きしていてシームレス。ミネラル感に富む正確なフィニッシュ。95点。

ワインアドヴォケイト：95 ポイント
Rating 95 Drink Date 2026 - 2050 Reviewed by William Kelley Issue Date 6th Aug 2021 Source August 2021 Week 1, The Wine Advocate
The 2019 Macon-Pierreclos 1er Jus de Chavigne is performing superbly in bottle, wafting from the glass with aromas of orange oil, citrus zest, warm toast and pear. Medium to full-bodied, immensely concentrated and complete, it's seamless and penetrating, underpinned by a tangy spine of acidity and concluding with a long, saline finish. This 2019 combines the cut of a vintage such as 2017 with the hyper-concentrated, almost "passerille" style of a year such as 2015-a rare combination that should age prodigiously well.

vinous：95 ポイント
95pts Drinking Window 2022 - 2040 From: Don’t Rain on My Parade: Maconnais 2019/2020 (Nov 2021)
The 2019 Macon-Pierreclos "Premier Jus de Chavigne" is beautifully defined on the nose with red apple, citrus peel, peach skin and light walnut aromas, very focused and poised. The palate is wonderfully balanced with a killer line of acidity and salinity that counters the richness; the 2019 is long and very persistent on the finish that would give most Premier Crus in the C?te d’Or a run for their money. Brilliant. - By Neal Martin on June 2021

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