ジュヴレ・シャンベルタン村に19世紀から続く名門のドメーヌがこのHarmand-Geoffroyです。
現在はジョフロワ氏の娘さんと2005年に結婚したフィリップ氏が婿に入り、親子で頑張っています。
当初は、古い考え、新しい試み、色々と衝突が有りました。
今は仲良く、素晴らしいワインを生産してます。

ジュヴレ・シャンベルタンの地で代々家族経営で営まれてきたドメーヌ。
わずか2.5haの畑からからドメーヌをスタートさせ、現在は5代目のフィリップ・アルマン氏が主導権をもって生産してます。
「テロワールの表現のためには近代的アプローチよりも伝統的な手法が適している。」との考えのもと、代々受け継がれてきた伝統的なワイン造りを踏襲しています。
所有する村名格以上の畑は全てジュヴレ・シャンベルタン村に存在するという、まさにジュヴレ・シャンベルタンに根ざした生産者です。

所有する村名クラス以上の畑は全てジュヴレ・シャンベルタン村なのです。
ジュヴレ・シャンベルタン　プルミエ・クリュ　ラ・ペリエール　（所有面積0.28ha）
マジ・シャンベルタンのお隣、斜面下方に位置する畑。
ブルゴーニュでペリエール（採石場）と名が付く畑は良い畑であることが多く、それは土壌に石が多いことに由来していると言われています。ジュヴレ・シャンベルタンのラ・ペリエールは赤果実のアロマがよく表現される畑とされます。

ジュヴレ・シャンベルタン　プルミエ・クリュ　ラヴォー・サン・ジャック（所有面積0.68ha）
冷たい風が吹き抜けるラヴォー小渓谷に位置する冷涼な畑。
ジュヴレ・シャンベルタン　　プルミエ・クリュの筆頭と言われるル・クロ・サン・ジャックに隣接。骨格がしっかりしていながら、緻密さとエレガンスさも兼ね備えた優れたワインが生まれる畑と言われています。
濃厚で色の濃いピノ・ノワールではなく、赤果実系の風味に溢れフィネスを感じるワインが生み出されます。
アルマン・ジョフロワのラヴォー・サン・ジャックは野性味、深み、丸み、肉厚さが特徴です。

マジ・シャンベルタン　（所有面積0.8ha）
ジュヴレ・シャンベルタンの特級畑群の北端に位置し、小道を挟んで斜面上方のマジ・オーと下方のマジ・バのリューディに分かれてます。
マジ・オーはクロ・ド・ベーズと同じ母岩の上に載っているとされ表土が薄く、マジ・バより僅かですが品質が勝ると言われています。アルマン・ジョフロワは両方に畑を所有しており、より複雑さを帯びたワインを生み出しています。
ワインは堅牢な骨格と大いなる力強さを兼ね備え、他の特級畑と比べ野性的でタンニン、なめし皮、ミント、甘草のニュアンスがより感じられます。

自然によりそうブドウ栽培
厳格に農薬栽培を止めて、除草剤、化学肥料、防虫剤など一切使用しないことで、ぶどうの樹の本来の力を高め、ジュヴレのテロワールを活かし、ビオロジックに舵を切りました。
テロワールの表現のために畑作業でも伝統に則ったブドウ栽培を行っています。
農薬、除草剤、殺虫剤などの薬剤はもちろん使用しておりません。
頻繁に畑を耕すことで根がしっかりと地中深くまで伸びるようにしています。
完熟したブドウを得るために、その年の天候に合わせグリーンハーベストや除葉を行うなど毎日畑で作業をしています。
収穫時は畑で選果し、その後ドメーヌに戻ってからも選果を行うという徹底ぶりで、しっかりと熟したブドウのみを醸造にまわしています。

天然酵母で醗酵、100％除梗しフィルタリングは行わない
テロワールを表現するために天然酵母のみで醗酵を行います。
果梗（ぶどうのヘタや柄の部分で、タンニンと呼ばれる渋み、苦味などを含みます）から抽出される成分がワインに影響を与えることを嫌うため、ブドウは１００％除梗しています。
この考えは絶対に曲げない頑固者のフィリップです。
5日間の低温浸漬の後に醗酵、澱下げのためのタンパク質の添加やフィルタリングも行わずブドウが持つ要素をそのままボトルに詰め込んでいます。
村名クラスまではステンレス・タンクにて醗酵しプルミエ・クリュ以上の上級キュヴェについては、急激な温度変化が起こらず、管理にも慣れているコンクリートの醗酵槽でより丁寧に醗酵を行っています。
新樽の使用比率にもとても気を使っており、樽の香りだけが前面に出てしまわないように注意しています。
亜硫酸の添加も極力少なく抑えており、ボトリング時に20mg/Lから25mg/L程度の添加となります。


Gevrey-Chambertin 2018 ジュヴレー＝シャンベルタン ドメーヌ・アルマン＝ジョフロワ
DOMAINE HARMAND-GEOFFROY
年間生産量　16000本　栽培面積　4ha　平均収量　50hl/ha　樹齢　30-80年
新樽使用比率は、ヴィラージュもので約3割、1級以上では約5割、樽塾期間は、1年から1年半です。
ワインは凝縮された果実味と、力強くしかもエレガントな複雑味を特徴とし、若いうちでも楽しめますが、長い熟成によりさらに真価を発揮します。

醗酵：ステンレス・タンク　主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵
熟成：オーク樽 12カ月（仏産、228L、新樽比率20%）

ジュヴレ・シャンベルタンらしい力強さとフィネスを合わせ持つワイン。
芳醇で複雑なアロマ、いきいきとして凝縮した果実味が素晴らしい満足感の高い1本です。

猛暑の2018年らしく、色もしっかりでています。
コーヒーを思わせる焼成温度が高そうな力強い樽のニュアンスと、やや動物的なアロマがありますが、太陽をたっぷりと浴びたことに由来するとおもわれる凝縮感がありしっかり熟した赤～黒系果実の香りが広がります。タンニンも十分で、タンニンの量は多いですが、比較的柔らかなタンニンです。おそらく良年でポテンシャルが高い分、抜栓は早めに行い、できればカラフェに通してしっかりと空気に触れさせるのが理想です。家庭では、半分残しておいて翌日や翌々日の方が香りが開いている場面さえあるかもしれません。
力強く、イメージ通りのジュヴレーをお探しの方にピッタリのワインです。（試飲日 2021年9月20日。テイスター、カワサキ）ジュヴレー・シャンベルタン［2018] アルマン・ジョフロワ Gevrey-Chambertin HARMAND-GEOFFROY 750ml ジュヴレ 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント