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Domaine Berthet Bondet
生産量こそ少ないものの上質なワインを造っている【ドメーヌ・ベルテ・ボンデ】!
ドメーヌ・ベルテ・ボンデはジュラ地方でジャンとシャンタルのベルテ・ボンデ夫妻が運営しているドメーヌ。 ジャンの祖父はクロ・ヴージョでのワイン造りを行っていた過去もあり、シャンタルの家系ではラングドック地方で代々ワイン造りを行っていた由緒ある蔵元です。
ドメーヌは10haの畑を所有しており、その内5haはAOCシャトー・シャロンにあり、そして残り5haはAOCコート・デュ・ジュラに畑を所有しています。ブドウの樹齢もほとんどが30年以上のヴィエイユ・ヴィーニュであり、サヴァニャン、シャルドネ、プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワールを栽培しています。
ドメーヌとして初めて販売をしたのは1984年からになっており、今ではジュラ地方を代表する素晴らしいヴァン・ジョーヌ生産者として知名度も評価もぐんぐん上がってきて見事なワインを造り続けています。
【シャトー・シャロン】は【ヴァン・ジョーヌ】のなかで最も偉大で、最も繊細、そして最もエレガントで、最も複雑なワイン。シャトー・シャロンは数世紀以来、世界で最も偉大とされる辛口白ワインのなかで、その力強く複雑な味わい、そして比肩するもののない香りで高く評価されている。
フランスの原産地呼称法で唯一、毎年生産することのできないワインだ。実際、収穫の前に、ヴィニュロンから構成される委員会とINAO(原産地統制呼称委員会)の代理人がアペラシオン【シャトー・シャロン】の区画内を訪問し、定められた数々の基準を考慮して、アペラシオンにふさわしいブドウであるか、否か、決定を下す。
この希少なワインは世界で最も偉大な 【ヴァン・ド・ガルド(長期間の瓶熟を経て愉しむことが可能となるワイン)】。 すなわち、ワインは生き生きとしていて、数世紀にわたり生き続ける。それにもかかわらず、若いヴァン・ジョーヌはただちに評価することができる。なにも、20年、50年、あるいはそれ以上の時が過ぎ去るのを待って、偉大なワインの味わいを確認する必要はない。最後に、ヴァン・ジョーヌはなによりもガストロノミーに結びついたワインである。これはアペリティフではない。 ヴァン・ジョーヌ固有の繊細さ、力強さ、そして複雑な性格は、さまざまに異なった料理とともに味わうことで、真価が発揮されるのだ。 独特の風味が特徴のヴァン・ジョーヌ。瓶は620mlサイズの「クラヴラン Clavelin」。
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白:[2020] アルボワ アン バルビ シャルドネ (ドメーヌ デュ ペリカン/マルキ・ダンジェルヴィル)ARBOIS EN BARBI CHARDONNAY(DOMAINE DU PELICAN/Marquis d'Angerville)|ワインショップ フィッチ
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シャトー・クーテ [2008] <白> <ワイン/ボルドー>|ワインショップ ドラジェ
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ドメーヌ ウィリアム フェーブル シャブリ プルミエクリュ モン ド ミリュ [2020] 750ml 白 CHABLIS PREMIER CRU MONT DE MILIEU|WINE NATION 店
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