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新品本物白:[2021] スケルピオン　　(サディ・ファミリー・ワインズ/南アフカ）Skerpioen (Sadie Family Wines/South Africa)｜ワインショップ　フィッチ

Name: 白:[2021] スケルピオン (サディ・ファミリー・ワインズ/南アフカ）Skerpioen (Sadie Family Wines/South Africa)｜ワインショップ フィッチ
Brand: 白ワイン
SKU: 10038332
Price: 7,379 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (389 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

白:[2021] スケルピオン　　(サディ・ファミリー・ワインズ/南アフカ）Skerpioen (Sadie Family Wines/South Africa)｜ワインショップ　フィッチ

【詳細・歴史】
　正に名実ともに今日の南アフリカワインを牽引するイーベン・サディ氏のワイナリーです。2017年3月、MWのワインメーカーが選ぶ「ワインメーカーズ・ワインメーカー・アワード」に選ばれたました。
　彼は10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、
南アフリカに戻った後は　「スパイス・ルート・ワインズ」で醸造責任者を勤めました。
その後1998年にスワートランドに自身のワイナリーを設立し、
翌年の1999年に古樹による低収量ブドウから造る混醸の白ワイン「パラディウス」と赤ワイン「コルメラ」を発表すると、
瞬く間に注目を浴びました。
それ以来、南アフリカにおいて最も革新的でインスピレーションに溢れるワインメーカーとして最高の評価を得ています。
　彼の畑は全て灌漑なしで、古樹からのみ造られるワインはずば抜けた出来栄えを誇り、
他の生産者からのリスペクトを厚く受ける造り手です。
完璧を求める職人気質で、機械化とは無縁の環境下で全ての作業を重力利用するなどした手作業で行い、
スワートランドのテロワールをワインに表現すべく、大いなる情熱を傾けてワイン造りを行っています。
畑・栽培・キュヴェ
畑は全て灌漑なしで管理されています。
「パラディウス」と「コルメラ」：古木を用いて、南アフリカの大自然を体感できるような圧倒的なスケール感が表現されています。
その他のキュヴェ：樹齢100年以上にもなる古木を用いて、
そのブドウ樹の歴史と複雑な土壌の特性を紐解くかのような、
「格式がありながらも滋味溢れる味わい」をコンセプトに、
「パラディウス」と「コルメラ」とはまた別のアプローチで造られています。
生粋のサーファーなので海に入る時間も大事にしたいそうで、
生産量がこれ以上増えることは今のところ無いとのことです。
これからも予約で完売の状態は続きそうです。
白:[2021] スケルピオン　　(サディ・ファミリー・ワインズ/南アフカ）Skerpioen (Sadie Family Wines/South Africa)｜ワインショップ　フィッチ

※山本昭彦氏の「ワイン・レポート」より抜粋させて頂いております。
容量：750ml
【キュヴェ】「スケルピオン」はアフリカーンス語で”サソリ”の意味で、スワートランドで最も冷涼な石灰質土壌のキュヴェです。
【品種】シュナン・ブラン 50％、パロミノ 50％
【W.O.】Swartlamd
【産地】スワートランドーセント・ヘレナ・ベイ地区：Dwarskersbos村近郊
【気候】海岸から2キロの地点に位置し南東の風が吹く非常に冷涼な気候で、年間降雨量は300mm非常に乾燥しています。
【土壌】下部はpH9以下のチョーク質の石灰岩で、表面は砂質
【畑面積】2.4ha
【樹齢】約60年
【収量】26hl/ha
【全房使用率】100％
【収穫】20kgの小さなバスケットを用いて手摘みにて収穫後冷却し、3時間かけてゆっくりとプレス
【発酵】2つのフードル樽を用いて自然のスピードに任せてゆっくりと野生酵母による自然発酵
【マロラクティック発酵】あり
【熟成】アカシア古樽とオーク古樽を用いて、シュール・リーにて12カ月間
塩味のニュアンスがはっきりと感じられ、ハチミツのようなまろやかさがありながら、まるで寿司包丁のように鮮やかな切れ味を感じさせつつ、石灰質由来の明るいタンニンと、鮮やかな柑橘系の酸とピュアな果実味とが、心地よく綺麗に調和しており、美しく直線的なフォルムを形成しています。
【評価】Tim Atkin MW Special Report / 97pt, Wine of the Year for White Blend
【アルコール度数】13.5％
※輸入元さん資料より
※蝋キャップになります。キャップが少しひび割れ・欠け、また蝋が薄い箇所・付いてない箇所がある商品もございます。ご了承ください。
An instant delight, the 2021 Old Vine Series Skerpioen is bright and salty with a citrus-focused nose that offers soft notions of white flowers and sea spray. Medium-bodied, the wine compresses on the palate and shows energetic acidity with flavors of white spiced tea, lemon pith and citrus blossom before ending with a food-friendly, mineral-laced finish. It’s a brilliant wine that will find synergistic effects from being paired with food.
Published: Dec 31, 2022

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