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正規店仕入れのPaul PernotBeaune Reversees Rouge750mlボーヌ・ルヴェルセ[2001]750mlポール・ペルノ Paul Pernotフランス　ブルゴーニュ　ワイン｜ワインとお宿　千歳

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> 地図内赤枠はポールペルノ自身から聞いたパーセルです
Paul PernotBeaune Reversees Rouge750mlボーヌ・ルヴェルセ[2001]750mlポール・ペルノ Paul Pernotフランス　ブルゴーニュ　ワイン｜ワインとお宿　千歳

ピュリニーの王座をルフレーヴと争うドメーヌになるだろう

ブルゴーニュワインの専門家マット・クレイマー氏がこのピュリニーだけでなく、
[最も偉大なシャルドネの作り手]の一人と評されるルフレーヴと比肩すると評する。



ポール・ペルノは素晴らしい評価を得ているドメーヌながら生産量の6～8割を「ジョセフ・ドルーアン」社
に販売しているため市場に出てくる本数はごく僅かなんです。

『バタール・モンラッシェ』600本、所有するもう一つのグランクリュ『ビアンヴニュ』一樽分300本のみ。

バタール・モンラッシェをはじめ、シャルドネまでの完成度は驚異的、所有するバタールの区画は、
『モンラッシェ』に隣接する最高の区画から造られ、このグランクリュの中でも最高傑作と言われます。


マット・クレイマー氏 「ペルノの上を行くバタールは思いあたらず、頭をかかえてしまう」

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ポール・ペルノ氏 息子 ・ 孫

一級の「フォラティエール」も長期熟成型の素晴らしいワイン、ブルゴーニュ・シャルドネにいたっては
並みのピュリニーなんて足元にも及ばない傑作です！ 優良生産者の村名クラスと比べても決して引け
を取らない、超ハイコストパフォーマンスワインです。ACブルゴーニュクラスでも今後、数年の熟成で
さらに美味しくなるのは必至です。


所有する畑
バタール・モンラッシェ（0.6ha）、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ（0.37ha）、
ピュリニーのピュセル（0.28ha）、フォラティエール（3ha）、A.C.ピュリニー（6ha）、
そしてA.C.ブルゴーニュ（2ha）となっており、赤ではボーヌ、ポマール、ヴォルネー、
サントネー、ブラニー、A.C.ブルゴーニュに畑。


畑では化学肥料を用いず、土に腐食質を送り込むために若枝の粉砕を行っています。葡萄は手摘みに
よって収穫され、白は空気式圧搾機を用いた大変穏やかな圧搾、樽での発酵＆オリ沈澱、人手による
攪拌、マロ・ラクティック発酵、樽熟成、オリ引き＆清澄、そして軽く濾過を行った後ビン詰めしています。

白の樽熟期間は1年で、新樽はグラン・クリュに30％、プルミエ・クリュと村名に25％をあてがい、A.C.ブ
ルゴーニュには旧樽を使用しています。


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[3本セット] ベッカー ポルトギーザー (フリードリッヒ べッカー)　Becker Portugieser (Friedrich Becker)　ドイツ ファルツ 赤 1000ml｜Donguriano　Wine
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ロバート モンダヴィ ワイナリー　ピノ ノワール　2019年　正規品　辛口　赤ワイン　750ml 【ロバート・モンダヴィ】◆ギフト対応◆ロバート・ モンダヴィ・ワイナリー・ピノ ノワール　2019｜レザムルーズ　店
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【よりどり6本以上送料無料】 ナパ ハイランズ リザーブ カベルネ ソーヴィニヨン オークヴィル ナパ ヴァレー 2019 750ml 赤ワイン アメリカ カリフォルニア｜酒類の総合専門店　フェリシティー
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ビービー　グラーツ　グリッリ　デル　テスタマッタ　2007年　正規品　辛口　赤ワイン　750ml 【ビービー・グラーツ】◆ギフト対応◆ビービー・グラーツ・グリッリ・デル・テスタマッタ　2007　　　★希少なバックヴィンテージ｜レザムルーズ　店
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ウィラメット・ヴァレー　ピノ・ノワール『ランサンブル』 [2018] 750ml ニコラス・ジェイ｜割田屋【わりでんや】
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ドメーヌ ド ボールナール シャトーヌフ デュ パプ ルージュ キュヴェ ボワルナール (2016)Domaine de Beaurenard Chateauneuf du Pape Rouge Cuvee Boisrenard 【赤/フルボディ】｜ナヴェデヴィーノ
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