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品質が保証！モルゴン　ヴィエイユ・ヴィーニュ [2020] 750ml ギイ・ブルトン｜割田屋【わりでんや】

Name: モルゴン ヴィエイユ・ヴィーニュ [2020] 750ml ギイ・ブルトン｜割田屋【わりでんや】
Brand: 赤ワイン
SKU: 10009323
Price: 5,551 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (458 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

マルセルラピエール氏の下でワイン造りの手伝いをしていたギイブルトン氏は1987年から自分でワイン造りを始めました。ブルトン家はギイ氏の祖父の代からワインを造っていましたが、両親は別の仕事をしていたため、その間は他の方にワイン造りを依頼していました。しかしその方が事故で他界した為、マルセル氏の薦めもあって、現当主のギイ氏がワイン造りを継ぐことになりました。現在はモルゴンを中心に約7haの畑を所有しています。　

畑の土壌は主に粘土石灰質で区画によっては樹齢100年を超えるものもあります。除草剤は一切使用せず、土壌の違いや樹齢の違いごとにキュヴェを分けて醸造します。収穫は手摘みで除梗はせず、マセラシオンカルボニックとアルコール醗酵はコンクリートタンクまたは琺瑯タンクでアロマを引き出す為に醗酵温度を5～20℃と低温に維持し、約30日間かけてゆっくりと行われます。昔ながらの圧搾機で16時間かけて圧搾し、熟成用の旧樽にはDRC社から譲ってもらった2、3年樽を使用しています。亜硫酸は瓶詰の段階で微量使うのみで、コラージュ、フィルター共に行いません。
モルゴン　ヴィエイユ・ヴィーニュ [2020] 750ml ギイ・ブルトン｜割田屋【わりでんや】

モルゴン　ヴィエイユ・ヴィーニュ [2020] 750ml ギイ・ブルトン｜割田屋【わりでんや】

ギイ　ブルトン氏


昔ながらの圧搾機	醸造所裏手の古木の畑


ドメーヌでの試飲には必ずハムやソーセージが出てきてワインが止まらなくなる

生産者からの2020年ヴィンテージに対するコメント
2020年は2019年同様太陽がいっぱいの年で冬から春にかけても温暖で葡萄の成熟がとても早く、夏は酷暑と言えるほど暑く乾燥した。 葡萄の成熟状態は完璧だったのでストラクチャーと熟成のポテンシャルが素晴らしい類まれなるワインになっている。 フルーティな果実味が前面に出ていてフレッシュさも兼ね備えているので早くから楽しむこともできる。
ガメ種100%。畑は醸造所があるヴィリエモルゴン村の西に位置する「Les Charmes（レシャルム）」という場所にあり、約3haを所有しています。
当ドメーヌでの古木の定義は75年以上の木しか認めておらず、この畑に植えられているガメ種は樹齢100年を超す株も多くあります。古木の葡萄は成る房数も自然と少なくなり房や粒も小さいのでとても凝縮し、
その葡萄から造られるワインは果実味豊かできれいな酸味があり、ガメ種の葡萄で造ったワインとは思えないほど繊細でチャーミングな味わいでモルゴンのイメージを覆すほどのポテンシャルを持っています。
また、熟成してくるとピノノワールのワインと間違えるくらいエレガントになってくるため、ガメ種のワインが苦手な人でもこのワインなら飲めるという人も多く居ます。
亜硫酸をほとんど添加していない為、流通、管理をより丁寧に行なう必要があり、ギイブルトン氏曰く、高くても16～17℃の温度で流通や保管をする必要があるとのことです。

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