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驚きの安さピエールアミオモレサンドニプルミエクリュブランシャール 2013 750ml赤ワインフランスブルゴーニュミディアムボディ｜SAKE People

Name: ピエール アミオ モレ サン ドニプルミエ クリュ ブランシャール 2013 750ml赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ｜SAKE People
Brand: 赤ワイン
SKU: 1wine-02186
Price: 9,245 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (255 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

ピエールアミオモレサンドニプルミエクリュブランシャール 2013 750ml赤ワインフランスブルゴーニュミディアムボディ｜SAKE People

■商品名

ピエールアミオモレサンドニ
プルミエクリュブランシャール 2013 750ml
赤ワインフランスブルゴーニュミディアムボディ
※ボトル画像はイメージです。ヴィンテージによりラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※
■商品について

モレ・サン・ドニで長い歴史を誇る名家「アミオ家」。
こちらは、モレ・サン・ドニのほぼど真ん中の中心部に位置する1級畑のワイン。
豊かさと、自然でピュアな果実感が見事に体現されている1本です。
【テイスティング・コメント】
香りはラズベリーやブルーベリー、カシス、スミレなど凝縮感のあるアロマで、野バラ、新鮮なハーブのヒント、フレッシュ感も漂う。
加えてスモーキーかつスパイシーな樽のニュアンスにバニラやトースト、シナモンの香り。
そしてなめし革やカカオ、トリュフ、ミネラルが続きその奥行と複雑さが増していく。
口に含むとなめらかでしなやか。
しっかりとしたストラクチャーの中、旨みがギュッと凝縮しボディは力強く濃密な味わい。
舌触りはビロードのようで、タンニンは円やかに溶け込み、パワフルな果実味と上品な酸とのバランス。
■テクニカル情報

≪全てはテロワールを表現するため≫
ドメーヌではブルゴーニュの伝統的な栽培方法をベースにしつつ、テロワールへの敬意からリュット・レゾネ（減農薬）農法を実践しています。
ただし、除草剤は一切使わず、丁寧にすき入れをします。
仕立てはギュイヨンとコルドンの両方を採用。
3年ごとに畑を休ませるサイクルをとっています。
1ha当たりの株密度は1万と高く、低収量に抑えて品質を高めています。
■ワインの特徴

そんな彼らのピノ・ノワールは腰があり、滋味に溢れた素晴らしいもの。
輝くルビーや濃いガーネットの色合い、小さくも完熟した黒果実のアロマ、完璧なバランスを誇り滑らかなタンニン。
力強くも上品、フィネスに優れたスタイルになっています。
■生産者について

≪ジャン・ルイ≫
モレ・サン・ドニで5代続くアミオ家に生を受けたジャン・ルイ。
現ドメーヌ・ピエール・アミオが設立された1975年頃に醸造学を修めてすぐに参画。
父からワイン造りを学びながら手伝っていたが、1992年にドメーヌを正式に引き継ぎました。
彼曰く、初めて責任者となった1993年、そして続く1994年と非常に難しい年が続いたため、お父さんに怒られながらワインを造ったそう。
1990年からモレ・サン・ドニの栽培組合長も務めたことがあるほど、モレ・サン・ドニのことなら何でも知っている人物です。
≪ピエール・ミレマン≫
ドメーヌ・ピエール・アミオのコンサルタントを務めるようになったのは2002年産から。
以後、自生の天然酵母のみを使用するようになります。
その他にもゆっくりと丁寧な抽出をするなど、ドメーヌのワイン造りから人工的なものは極力除かれ、より「自然」に寄り添うアプローチがとられるようになっていきます。
ピエール・ミレマン氏は栽培手法から醸造面まで、全ての工程でコンサルタントとして携わっています。
また、現在DRCでコンサルタントを務める唯一の人物。
その他にもドメーヌ・デュジャックやドメーヌ・アミオ・セルヴェルのコンサルタントも務めています。
DRCを始めとして一部の生産者が根強く実践する「全房醗酵」は、彼が支持する手法のひとつ。
ピエール・アミオでは彼の助言により、年によって差はあるものの20%程度を全房醗酵させることがあります。
■オススメ料理

牛や子羊、鴨肉のロースト
ジビエ料理
北京ダック
すき焼き
キノコ料理
アワビの姿煮オイスターソース
※インポーター資料より引用
■産地

フランス　ブルゴーニュ
（コート・ド・ニュイ：モレ・サン・ドニ）
■原産地呼称

AOC. MOREY SAINT DENIS（モレ・サン・ドニ）
■格付

1級畑（プルミエ・クリュ）
■使用ブドウ品種

ピノ・ノワール種（100%）
■アルコール度数

13.5%
■タイプ

赤ワイン／ミディアムボディ　辛口
■内容量

750ml
■Q&A（よくある質問）

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