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一番の贈り物アヤラコレクション・アヤラ No.7 [2007]750ml 箱なし【正規品】｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

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商品情報

Ayala　/　アヤラ

グラン・クリュ畑の広がるアイで1860年に誕生し、160年以上の歴史を持つシャンパーニュ地方でも最も古いメゾンの一つ。

アヤラはもともとスペインの貴族の家柄であり、スペイン領であった南米で独立戦争を戦ったのち、コロンビアの外交官としてパリに赴任した父を持つエドモンド・デ・アヤラが、シャンパーニュ地方でシャンパーニュ造りを学んだことから彼らの醸造の歴史が始まりました。1860年にはマルイユ子爵の娘と結婚し、妻の所有していたアイのシャトーと、アイとマルイユ・シュール・アイの素晴らしいブドウ畑を手に入れました。そのクオリティは高く評価され、メゾン・アヤラは、たちまち英国などで高い人気を博しました。

また、アヤラは18の名門シャンパーニュブランドが集まった、グランド・マルク組合の1882年設立時のメンバーであり、また、第二次大戦以前より、英国王室とスペイン王室御用達業者でした。2005年からは、ヨーロッパにおいて広くワインビジネスを展開するSJBの一員となっています。シャンパーニュのブドウ畑のほぼ中央に位置するアイにあり、規模的には非常に小さなメゾンです。家内工業的な経営のため、まさに「オート・クチュール」のシャンパーニュ造りを実現しています。

アヤラコレクション・アヤラ No.7 [2007]750ml 箱なし【正規品】｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

【正規代理店商品】

瓶内熟成132か月!2007年ヴィンテージに、7つのグラン・クリュから収穫されたブドウを使用
幸運の象徴「7」にインスパイア、15,000本のみリリースされた限定キュヴェ!

グラン・クリュ畑の広がるアイで1860年に誕生した「シャンパーニュアヤラ」は、160年以上の歴史を持つシャンパーニュ地方でも最も古いメゾンの一つです。独立した家族経営のメゾンとして創業者であるエドモンド・デ・アヤラの起業家精神はそのままに、世界中で愛されるピュアでエレガントなシャンパーニュを造り続けています。

シェフ・ド・カーヴのカロリーヌ・ラトリヴ氏は、女性シェフ・ド・カーヴの先駆け的存在。豊かな感性でシャルドネの特徴を美しく繊細に表現し、フレッシュでエレガントなスタイルを追求したシャンパーニュ造りに力を注いでいます。

「コレクション・アヤラ No.7」は、ユニークなコンセプトのワインを数量限定でリリースする「コレクション・アヤラ」から、メゾンの創立160周年を記念しリリースされた限定キュヴェ。
「コレクション・アヤラ No.7」は、「コレクション・アヤラ」の第二楽章。この希少なキュヴェは、コート・デ・ブランとモンターニュ・ド・ランスの7ヵ所のグラン・クリュで2007年に収穫されたぶどうのみを使用して作られた限定品です。セラーでの長期熟成と僅かなドザージュを通じて、No.7はメゾンの巧みなサヴォアフェールを映し出します。

★コート・デ・ブランの五つのグラン・クリュ★
■ シュイイ：コクのある風味、繊細さ
■ オジェ：フルーティー、芳醇
■ アヴィズ：チョーキーなミネラル感
■ クラマン：ストラクチャー、ワインらしさ
■ レ・メニル・シュル・オジェ：躍動感、凛とした印象

★モンターニュ・ド・ランスの二つのグランクリュ★
■ アイ：コクのある風味、繊細さ
■ ヴェルジー：躍動感、カリスマ

【シェフ・ド・カーヴのカロリーヌ・ラトリヴ氏のコメント】
『2007年というヴィンテージは私にとって大事な年。なぜなら、私が最初にアヤラ社に入社した年だからです。この年は、収穫の時も良い思い出で、特にグラン・クリュの熟成具合が素晴らしかった。2007年は、初めて収穫からアッサンブラージュに至るまでの醸造を担当した非常にチャレンジングな年でしたが、シャンパーニュが完成した時、“あぁ、これがアヤラのスタイルなのか”とわかりました。アヤラの特徴である、ピュアさ、フレッシュさがしっかりと体現できている味わいです』

■テクニカル情報■
瓶内熟成：132ヵ月(コルク栓をして熟成)
ドサージュ：6g/l
アルコール度数：12%

AYALA COLLECTION AYALA No.7
アヤラコレクション・アヤラ No.7
生産地：フランスシャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：シャルドネ 60%、ピノ・ノワール 40%
アルコール度数：12.0%
味わい：シャンパンスパークリングワイン白辛口

ワインアドヴォケイト：94 ポイント
Reviewed by William Kelley　Issue Date 1st May 2020 Source Issue 248 End of April 2020, The Wine Advocate
Drink Date 2020 - 2037
A new cuvee for Ayala that was disgorged in July 2019, the 2007 Brut No. 7 derives from fruit sourced in seven grands crus-Chouilly, Oger, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Ay and Verzy-and saw tirage under cork. Offering up aromas of lemon oil, dried white flowers, walnuts and fresh bread, it's full-bodied, vinous and incisive, with a pillowy mousse, racy acids and a long, mineral finish.

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